Aperitive

O reteta veche de pe vremea cand inca se mai facea paine cu cartofi in cuptorul mare din bucataria de vara.

Ingrediente;(ptr.cca.12 buc) 

500 g carne tocata amestec (porc+vita), 2-3 cepe rosii de apa, 1-2 ardei grasi rosii (sau unul rosu,unul verde), un morcov, telina, pastarnac, 300 g ciuperci proaspete, cateva fire de patrunjel si marar verde, sare, piper, 50 ml ulei de masline,

La noi in casa este de nelipsita in prag de sarbatoare.  Este delicioasa si m-am gandit sa va impartasesc si voua aceasta reteta.

Ingrediente

1 ou
100 ml lapte
1 ardei gras
1 lingurita praf copt
100 gr spanac
faina cat cuprinde

Ingrediente:

600 g faina
25 g drojdie proaspata
1 cana cu lapte(sau apa)
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
4 lingurite ulei

Ingrediente:

Pentru aluat:

2 oua,
150ml lapte,
1/2 lingurita drojdie,
faina cat cuprinde,
1 praf de sare.

Ingrediente:

1 pachet de foi de placinta,  1 kg iaurt, 1 pahar de smantana (eu folosesc de 500 ml), 7+2 oua, 300 g zahar, coaja de portocala rasa, esente de migdale, rom, vanilie, sare, ulei /unt (topit), zahar vanilat

Ingrediente pentru umplutura: o ceapa, un morcov, o lingura de ulei, 500 g carne tocata de vitel, 2 linguri faina, 2 linguri pasta de tomate, ½ cana de mazare, ½ cana de boabe de porumb, 1 lingurita de cimbru, 1 frunza de dafin intreaga, 1 cana de supa de vita

Placinta sarbeasca !

Ingrediente:

400 g iaurt

1 lingurita de bicarbonat

o esenta de rom

sare

zahar vanilat

Cantitati;
300g faina,180g unt,4 linguri de apa rece,700g ciuperci,o ceapa mare,o lingura de unt pentru uns tava,150g branza de oi rasa,100g cascaval,2 linguri de ulei de masline,condimente uscate(maghiran,cimbru,busuioc,piper,coriandru,oregano)

Ingrediente:

pentru foaie:

200 grame iaurt

un plic praf de copt

400 g faina

un praf de sare

250 g margarina

coaja de la o lamaie

Ingrediente:

– 1 kg de file alb de peste ( eu am folosit pangatius)
– o legatura patrunjel verde
– 3 morcovi mici
– 2-3 cozi de telina
– 2 maini mazare congelata
– 2 maini fasole verde congelata
– o conopida mica (eu nu am pus)
– o telina mica
– 2 linguri pesmet
– 150 g smantana

Ingrediente:

200 gr branza de vaci framantata proaspata,

150 gr. smantana,

un praf de sare.

2 rosii

Ingrediente:

1 pachet foi de placinta
6 oua
800 g branza de oaie (telemea, cas, burduf)
1 l lapte
150 ml smantana
50 g unt + 25 g pentru uns tava
coaja de lamaie

Ingrediente:

10 oua, 1 pate de porc sau de pasare, smantana , ulei (pentru maioneza), o lingurita de mustar, o rosie (pentru a confectiona ciuperca)

Preparatele noastre se "mananaca" intai cu ochii, asa ca trebuie sa fim atenti si la modul cum arata, nu numai sa fie gustoase. Iata un aperitiv vesel, variat in culori si arome.

Ingrediente:

250 g faina

100 g unt

2 oua

1 lingura lapte

1 lingura smantana

3 linguri chimen+2 linguri pt deasupra

Ingrediente:

2 picioare de porc

jumatate de capatana de porc

2 rasol de porc

2 morcovi

1 ceapa

1 pastarnac

Ingrediente:

branza sarata- o bucata mare

500 g faina

 un cub-25 g, drojdie proaspata

apa

un praf sare.