Tocăniță de cartofi. 10 rețete delicioase alese pe sprânceană
Tocănița de cartofi pare o mâncare banală, dar pe cât sună de banal, pe atât este de gustoasă. Ce avantaje mai are tocănița de cartofi? Se face repede, nu necesită timp mare de pregătire, o poți transforma într-un felul doi excelent cu carne, afumătură sau într-un preparat potrivit pentru o zi de post. În plus, nu costă mult și ai, cu siguranță, toate ingredientele necesare în casă.
Iată 10 rețete de tocăniță de cartofi, care mai de care mai delicioasă. Încearcă-le și tu! Dacă îți este dor de prăjiturile copilăriei, găsești aici top 30 rețete de prăjituri.
Tocăniță de cartofi cu carne slabă # Rețeta 1
Rețetă de la Laly
Ingrediente tocăniță de cartofi cu carne slabă
1 kg cartofi
2 ardei grași verzi
1 ardei gras roșu
1 morcov
2 cepe
500 g carne macră, fără grăsime
50 ml ulei
3 linguri pastă de tomate
leuștean verde
Mod de preparare tocăniță de cartofi cu carne slabă
Se spală, se curăță și se taie julien legumele. Carnea se taie bucăți și se spală.
Cartofii se curăță, se spală și se taie cubulețe. Punem ceapa la călit, apoi adăugăm morcovul și, la sfârșit, ardeii.
Când toate au devenit sticloase, se adaugă carnea, apă cât să le cuprindă și se dă totul la cuptor circa 20 de minute. Adăugăm apoi cartofii, pasta de tomate, sarea și lăsăm la cuptor până când cartofii sunt fierți.
Se adaugă verdeața tocată mărunt.
Servim alături de muraturi.
Poftă bună!
Tocăniță de cartofi cu morcovei și perișoare # Rețeta 2
Rețetă de la privatelaura
Ingrediente tocăniță de cartofi cu morcovi și perișoare
Pentru perișoare:
500 g carne de vițel
pătrunjel verde
1 ceapă galbenă uscată
1/2 căniță orez
1 praf de sare
2-3 linguri ulei de măsline
1 ou de țară
Pentru sos:
2-3 linguri ulei de măsline
1 legătură ceapă verde
2 fire subțiri usturoi verde
1 căniță baby carrots / morcovei
2 cartofi mari
2 linguri bulion
1 praf de sare
pătrunjel verde
Mod de preparare tocăniță de cartofi cu morcovi și perișoare
Spălăm cărnița. Curățăm și spălăm legumele.
Tocăm cărnița împreună cu ceapa și pătrunjelul. Adăugăm un praf de sare, uleiul de măsline și un ou și amestecăm. Adăugăm orezul spălat. Amestecăm bine și formăm biluțe de carne.
Punem la fiert o oală cu 2 litri de apă. Când apa începe să fiarbă, adăugăm perișoarele și le lăsăm la fiert cam 10-15 minute. Adăugăm un praf de sare. După ce s-au fiert, le scoatem și le lăsăm puțin la răcit.
Într-o tigaie, încingem puțin ulei de măsline și punem usturoiul și ceapa verde tocate rondele. Lăsăm să se rumenească puțin și adăugăm cartoful tăiat cubulețe și morcoveii. Lăsăm la rumenit, apoi adăugăm un praf de sare.
Punem și perișoarele și adăugăm, puțin câte puțin, din zeama de carne. Lăsăm la fiert. Înțepăm legumele să vedem dacă sunt pătrunse și punem ultima tranșă de zeamă și bulionul. Lăsăm să scadă zeama și să se formeze un sos. Dăm deoparte și presărăm pătrunjel verde.
Servim cu castraveți în oțet.
Poftă bună!
Tocăniță de cartofi cu soia # Rețeta 3
Rețetă de la CARMENICA
Ingrediente tocăniță de cartofi cu soia
6-7 cartofi mari, curățați de coajă
200 g soia cuburi
50 ml ulei
2 cepe curățate
2 linguri pastă de tomate
sare
piper măcinat
cimbru uscat
o frunză de dafin
tarhon uscat
Mod de preparare tocăniță de cartofi cu soia
Ceapa tăiată mărunt se călește ușor în ulei, apoi se adaugă peste ea cartofii tăiați cuburi.
Se acoperă cartofii cu apă și se lasă să fiarbă 20 de minute.
În acest timp, într-o crăticioară, soia se pune la înmuiat în apă caldă 10 minute, apoi se pune la fiert circa 7-8 minute.
Verificăm dacă au început să se înmoaie cartofii și adăugăm soia fiartă. Adăugăm pasta de tomate, cimbrul, dafinul și potrivim gustul cu sare și piper.
Lăsăm tocănița să fiarbă 10 minute. Dacă este necesar, mai adăugăm puțină apă.
După ce oprim focul, presărăm deasupra tarhon uscat.
Se poate servi cu mămăliguță.
Poftă bună!
