12 rețete de ciorbe și supe populare la români

Rețete de ciorbe și supe. Ciorbele și supele se află printre preparatele preferate ale românilor. Sunt savuroase și sănătoase și fac deliciul unei mese la care se așază întreaga familie.

Rețete de ciorbe și supe. Iată care sunt ciorbele și supele preferate de români.

Rețete de ciorbe și supe #1. Ciorbă de perișoare

Iată o rețetă de ciorbă de perișoare din piept de pui. Gustoasă și ușor de preparat.

Ingrediente Ciorbă de perișoare

– 1 kg piept de pui

– 200 gr orez

– 1 ou

– 1 morcov

– 1 pătrunjel

– 1 păstârnac

– 1/2 țelină

– o ceapă

– pătrunjel tocat

– smântână – 500 ml

– borș

– sare

Mod de preparare Ciorbă de perișoare

Zarzavatul se taie cubulețe sau se dă pe răzătoare, ceapa se toacă mărunt, apoi se pun la fiert într-o oală de cca 5 l. Nu se pune apă până sus, ca să putem pune și perișoarele. Se lasă să fiarbă 20 de minute. Între timp, tocăm pieptul de pui, amestecăm cu orezul spălat și scurs bine și cu oul, se formează perișoare cam cât o nucă, cu palma udată în apă rece, și li se dă drumul în apa clocotită.

După ce au fiert, în jur de 30 de minute, punem borșul. Se poate pune mai mult sau mai puțin, depinde cât este de acru. Lăsăm să mai fiarbă 2-3 minute. După ce stingem focul, punem pătrunjel tocat și sare. Pentru gust, se drege oala cu smântână. Ciorba se fierbe la foc mic, pentru că altfel perișoarele se sfărâmă.

Poftă bună!

Rețete de ciorbe și supe #2. Ciorbă de burtă

Ingrediente Ciorbă de burtă

1 kg de burtă fiartă de vită,

1 kg de smântână,

5 ouă,

1 ardei,

1 țelină,

1 ceapă,

1 cartof,

oțet, usturoi, sare.

Mod de preparare Ciorbă de burtă

Se fierb legumele și se pasează, se amestecă smântâna cu ouăle, apoi se adaugă peste apa în care au fiert legumele și în care sunt legumele pasate.

Se adaugă și burta tăiată șuvițe. La sfârșit se pune sare, oțet și usturoi după gust.

Poftă bună!

Rețete de ciorbe și supe #3. Ciorbă de porc

Ingrediente Ciorbă de porc

• 500 gr carne de purcel
• 1 ceapă
• 2 roșii
• 2 morcovi
• 1 țelină
• 1 păstârnac
• 2-3 linguri bulion
• leuștean verde
• borș după gust

Mod de preparare Ciorbă de porc

Se taie carnea. În cazul meu, am folosit oase de purcel, asta a fost dorința băiatului meu. Se spală și se pune cu apă rece pe foc. Între timp, se taie zarzavatul. Se pun roșiile în apă clocotită pentru a le curăța mai ușor de pieliță. Se dau și ele pe răzătoare.

Când începe carnea să fiarbă, se spumează bine. După ce terminăm de spumat, adăugăm zarzavatul și lăsăm să fiarbă bine. Când ciorbița este aproape gata, se adaugă sarea, bulionul și borșul. Mai lăsăm să dea în câteva clocote. La sfârșit se adaugă verdeața proaspătă.

Poftă bună!

Citeste continuarea: 1 2 3 4