Aperitive

Ingrediente:

1 cana malai,1 praf de sare , 1 lingura ulei, apa fierbinte

400 g branza de vaci proaspata,1 pahar cu smantana

Ingrediente:
2 bucati piept de pui
1 punga fulgi de porumb
3 oua
sare, piper,boia de ardei iute
1 cana cu faina
1 ceasca cu lapte
ulei pentru prajit
 

1 kg faina
1 cub de drojdie
1 lingura zahar
1 lingura sare
1/2 pachet margarina topita(sau unt)
1 cana cu apa
1 cana cu lapte
si mac , sare, susan
 

BRAD APERITIV  cu globuri din ketchup
Iti trebuie:
600 g faina
2 oua
2 linguri cu unt
1 cana cu lapte(sau apa)
1 lingurita rasa cu sare
20 g drojdie
    si
carnati, cabanos

Ingrediente:

500g faina,
250 g margarina
250 g telemea de oaie,
100 g cas de vaci
2 galbenusuri
10 g drojdie

  si
 

Ingrediente: un piept  si  2  pulpe  de  pui  dezosate

                     2  cartofi  fierti ( facuti  piure), 1-2  oua , 1  legatura  de  marar, usturoi, condimente pt 

                     chiftele,sare dupa  gust, ulei   pt prajit , faina

Ingrediente

2 kg gheare si capuri de pui

1/2 kg morcov

1/2 kg telina

1/2 kg pastarnac

1 capatana usturoi

carne pui(piept,pulpe)

Ingrediente
2 ciolane de porc (circa 2 kg), 1/4 kg sorici sau 2-3 picoare de porc, o ceapa (50 g ), foi de dafin,5 – 6 catei de usturoi, 10 boabe de piper, o lingurita rasa de sare .

Mod de preparare
Carnea se spala si se pune la fiert cu apa rece .Se adauga piperul,foi de dafin, sarea si ceapa intreaga. Ca sa nu se tulbure, piftia se fierbe de la inceput la foc mic fara clocote, cu capacul tras putin deoparte. Timpul de fierbere trebuie sa fie de 4-5 ore, ca sa se desprinda bine carnea de pe oase si lichidul sa  

Oua in cuiburi (f usor de preparat)

Ingrediente:

1/2 din carnea si grasimea de la capul de porc; 1/2 din carnea fiarta; 1/4 din sorici; limba (limbile) curatata de pielita; condimente: piper, ienibahar, usturoi.

Mod de preparare :

Toata carnea fiarta se taie in cuburi cu latura de 4-5 cm. Limba se taie in fisii cu grosimea de 2 cm si lungimea de 4-5 cm. Soriciul se taie in fisii de 2 cm. Separat, se strecoara 500-600 ml supa (fara grasime) din oala in care s-a fiert capul de porc si soriciul. Cind toate sint pregatite, materialul taiat (fasonat) se presara cu 1/2 lingurita cu piper macinat, 1/2 lingurita cu ienibahar macinat si mujdeiul (8-10 catei de usturoi sau dupa gust)

Aperitiv gogosar

Se iau 3 kg de gogosari si se taie felii dupa care se pun intr-o cratita mai mare.

Apoi se pun la fiert 200 ml ulei, 250 ml otet, 250 grame zahar, 800 gr bulion si 400 g mustar, sare, piper si foi de dafin dupa gust. Se fierb 6-7 minute si se pun peste gogosari. Se lasa 5 minute asa apoi se amesteca.

Se pun in borcane si se fierb la bain marie – borcanele de 400 g  – 40 minute iar cele de 800 g – 1 ora.

Pofta buna

Va trimit cateva imagini cu aperitive pe care le-am servit invitatilor la mese festive:

Ingrediente: 1 piept de pasare, 3 oua, 3 linguri lapte. 1 lingurita sare1 praf de piper, 1 cana faina,seminte de susan(facultativ)

Mod de preparare:

Impartim pieptul de pui in felii potrivit de subtiri, condimentam cu sare si 1 praf de piper. Formam o compozitie din cele 3 oua batute cu un praf de sare, 3-4 linguri cu lapte (sau apa)si faina.

Ingrediente:

500 g cartofi,1 lingura faina, un albus de ou, 10 g drojdie,100 g ulei.

Va trimit un model de aperitiv mai special cu care sigur veti incanta invitatii.ce-i drept nu prea este un meniu de criza dar nici foarte scump.o data in an se merita

– rulou de sunca presata cu cruditati

– cascaval

– tartina anchois

– rosii cu pasta de branza

–  rulada de pui

–  tartine cu somon fumme

– tartine cu icre rosii

– salam sibiu

Vei avea nevoie de urmatoarele ingrediente :

1/2 capatana mare de porc,1 kg pulpa,1 capatana de usturoi (dupa gust),2 pliculete de gelatin, sare.

Se spala carnurile si se pun la fiert intr-un vas incapator in apa rece si la foc mic pana cand sunt foarte bine fiarte.

Apa va scadea cam 1/3 .

Ingrediente:

O franzela, unt, sardele sau pasta de sardele, cascaval, masline, gogosari, galbenus de ou tare.

Piftie de curcan:

Eu am sa fac anul asta o pifite de curcan, nu am mai incercat pana acum, si vreau anul acesta sa lasam carnea de porc, in afara de sarmaulte si sa mai incercam ceva diferit. Asa ca va ofer si voua reteta:
avem nevoie de: 2 aripi de curcan, 1 pulpa inferioara, 1 ceapa mare (sau 2 potrivite), 1 morcov mare (sau 2 potriviti), 2 capatini mari de usturoi (sau 3 normale), 5 l apa

Ingrediente

          500 grame branza proaspata de vaci

50 grame unt

sare

o legatura marar

ridiche si masline pt ornat

INGREDIENTE :1 plic soia granule,1 ardei rosu,1 ardei verde, 1 ceapa,ciuperci,suc rosii,delikat,piper,foi placinta