Musaca de cartofi ca la bunica: Rețeta #10
Reteta de: mysweetdream
Ingrediente Musaca de cartofi ca la bunica
– 7 cartofi medii
– 1 kg carne tocată amestec (porc cu vită)
– 1 morcov mediu
– 3 linguri smântână dulce
– 1 ou
– 30 grame unt
– 3 roșii
– 2 cepe mari
– 2 linguri bulion
– sare
– piper
– foi de dafin, nucșoară după gust, ienibahar după gust
Pentru sos:
– 2 linguri smântână dulce
– 50 g cașcaval
– 150 ml lapte
Mod de preparare Musaca de cartofi ca la bunica
Luați 7 cartofi de mărime medie, pe care îi spălați și îi puneți la fiert în coajă, cu puțină sare. Lăsați cartofii să fiarbă până când puteți înfige cu ușurință o scobitoare în ei. Opriți apoi focul și lăsați-i puțin să se răcească. Tăiați cubulețe ceapa și un morcov. Dați prin răzătoarea mare un cartof. Într-o tigaie mai încăpătoare, puneți untul la topit și adăugați ceapa tocată. Lăsați să se călească ușor, până când ceapa începe să se rumenească.
Într-un bol amestecați carnea tocată cu morcovul tăiat și cartoful dat prin răzătoare. Adăugați apoi amestecul în tigaie, peste ceapa călită.
Lăsați totul la foc mediu și amestecați pentru a omogeniza compoziția. Amestecați continuu, pentru a nu se lipi. După aproximativ 15 minute, adăugați foile de dafin, sarea, piperul, nucșoara, ienibaharul și bulionul. Amestecați, puneți capacul și lăsați încă aproximativ 20 de minute, pentru ca bucățile de carne să se pătrundă bine. Între timp, curățați cartofii de coajă. Tăiați cartofii felii și așezați-i pe fundul unei tăvi care a fost unsă în prealabil cu puțin ulei sau cu unt.
Așezați-i astfel încât să creeze un strat uniform, peste care veți pune carnea. După ce timpul de preparare a compoziției de carne tocată s-a scurs, stingeți focul și adăugați deasupra 2 linguri de smântână dulce și un ou crud, amestecând continuu. După ce ați așezat feliile de cartof fiert în tavă, adăugați deasupra carnea tocată și uniformizați.
Deasupra adăugați un alt strat de felii de cartof. Preparați separat un sos alcătuit din cașcaval dat prin răzătoare, amestecat cu 2 linguri de smântână și un pahar de lapte.
Așezați deasupra stratului de cartofi 3 roșii tăiate felii. Turnați deasupra sosul de cașcaval și lapte. Încingeți cuptorul. Introduceți tava la cuptor pentru aproximativ 40-45 de minute.
Poftă bună!
Musaca de cartofi: Rețeta #11
Reteta de: Laly
Ingrediente Musaca de cartofi
– 1 kg cartofi
– 800 g carne
– 2 cepe potrivite
– 200 ml suc de roșii
– 1 ou
– 1 lingură de unt
– sare, piper
– pătrunjel verde
Mod de preparare Musaca de cartofi
Punem cartofii la fiert în coajă, după ce i-am spălat bine. Între timp, pregătim umplutura: tocăm ceapa mărunt și o punem la călit în două linguri de ulei.
Când a devenit sticloasă, adăugăm carnea tocată și lăsăm la foc domol până scade bine. Se potrivește cu sare și piper după gust. După ce s-a călit bine, carnea se dă deoparte și se lasă puțin la răcit, apoi se adaugă un ou bătut și pătrunjelul tocat.
Cartofii se curăță și se dau prin mașina de tocat. Piureul rezultat se amestecă cu untul și un praf de sare.
Într-un vas termorezistent uns cu unt se pune un strat de cartofi, umplutura și apoi restul de cartofi. Se toarnă deasupra sosul de roșii și se dă la cuptor, la foc mic. Se scoate când devine ușor rumenă la suprafață.
Poftă bună!
Musaca de cartofi cu carne de porc: Rețeta #12
Reteta de: Doldoran Corina
Ingrediente Musaca de cartofi cu carne de porc
– 500 g carne tocată (porc sau vită)
– 1 kg cartofi
– 250 g bulion
– pătrunjel verde
– 3 cepe
– 200 g smântână
– ulei
– piper și sare, după gust
– 2 ouă
– cașcaval
Mod de preparare Musaca de cartofi cu carne
Cartofii se fierb în coajă circa 10 minute. Se călește ceapa în puțin ulei, se adaugă carnea și se călește bine. Se adaugă și bulionul, apoi sare și piper, și se lasă să se răcească. Se adaugă verdeața tocată și condimentele.
Se ia un vas termorezistent și se așază alternativ cartofii și carnea, iar deasupra se pune un strat format din ouăle bătute și smântână. Musacaua va sta în cuptor aproximativ 30 de minute, timp în care se va rumeni frumos.
Când este gata, se presară cașcavalul ras și pătrunjel verde.
Se poate servi cu castraveți murați.
Poftă bună!
Citeste continuarea: 1 2 3 4 5
