Ciorbă de văcuță: Cele mai bune rețete din Oltenia, Moldova și Ardeal
Ciorbă de văcuță: Rețeta #7
Ingrediente Ciorbă de văcuță
- 1 kg carne de vacă fără os
- 2 morcovi
- ceapă
- un păstârnac
- o țelină potrivită
- roșii
- ardei
- cartof
- fidea
- pătrunjel
Mod de preparare Ciorbă de văcuță
Carnea se taie bucăți și se pune la foc în oala sub presiune împreună cu ceapa, morcovul, păstârnacul și țelina tăiate mărunt.
După o oră și jumătate se deschide oala și se adaugă roșiile, ardeiul, cartoful și fideaua. După ce au fiert și acestea, se adaugă sare și pătrunjel tocat mărunt.
Poftă bună!
Ciorbă cu văcuță: Rețeta #8
Ingrediente Ciorbă de văcuță
- 1000 g piept de vită
- 2 morcovi
- 1 țelină micuță
- 1 ceapă
- 300–400 g legume amestec mexican congelate
- 2 linguri de bulion
- sare
- 2 ouă (pentru dres ciorba)
- leuștean
- borș
Mod de preparare Ciorbă de văcuță
Se taie carnea în cubulețe și se pune în apă la fiert. Se îndepărtează spuma și se lasă să fiarbă ceva timp fără legume, apoi se adaugă pe rând morcovul tăiat pentru ciorbă, țelina și ceapa.
Se lasă să fiarbă puțin, apoi se adaugă și legumele din amestecul mexican. După un timp se adaugă și bulionul și se potrivește cu sare.
La final se adaugă borșul fiert în prealabil separat, leușteanul tocat și se drege ciorba cu cele două ouă bătute bine.
Se servește cu smântână și ardei iute, în funcție de preferințele fiecăruia.
Poftă bună!
Image by littofur from Pixabay
