Ce gătim în octombrie. 10 rețete rapide și savuroase cu fructele și legumele de sezon. Toată familia va fi mulțumită
Octombrie aduce în bucătărie unele dintre cele mai bune ingrediente ale toamnei. Dovleacul, conopida, broccoli, sfecla și varza merg direct în preparate calde, iar merele, perele, strugurii și prunele sunt perfecte pentru deserturi simple, făcute fără prea multă bătaie de cap.
Am ales cinci preparate sărate și cinci deserturi care folosesc ingrediente de sezon și pot fi pregătite ușor pentru întreaga familie.
1. Supă cremă de dovleac
Ingrediente
- 800 g dovleac
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 cartof
- 2 căței de usturoi
- 700 ml supă de legume sau apă
- 2 linguri ulei de măsline
- sare
- piper
- puțină nucșoară
- smântână pentru servire, opțional
Mod de preparare
Taie dovleacul, ceapa, morcovul și cartoful în bucăți. Călește ceapa și usturoiul în ulei, apoi adaugă restul legumelor și supa. Fierbe aproximativ 25 de minute, până când legumele sunt moi.
Pasează totul cu blenderul și potrivește gustul cu sare, piper și puțină nucșoară. Dacă vrei o textură mai cremoasă, poți adăuga puțină smântână înainte de servire.
2. Dovleac copt cu scorțișoară și miere
Ingrediente
- 700 g dovleac
- 2 linguri miere
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 lingură unt sau ulei
- nuci tocate, opțional
Mod de preparare
Taie dovleacul în felii sau cuburi și așază-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Unge-l ușor cu unt sau ulei și presară scorțișoara.
Coace la 190°C aproximativ 30–35 de minute, până când devine moale și începe să se rumenească. Adaugă mierea după ce îl scoți din cuptor și presară nuci deasupra.
3. Conopidă gratinată
Ingrediente
- 1 conopidă medie
- 200 ml smântână pentru gătit
- 150 g cașcaval
- 2 ouă
- 1 cățel de usturoi
- sare
- piper
- puțin unt pentru tavă
Mod de preparare
Desfă conopida în buchețele și fierbe-o 5–6 minute în apă cu sare. Scurge-o bine și pune-o într-un vas uns cu unt.
Amestecă ouăle cu smântâna, usturoiul, sarea și piperul și toarnă compoziția peste conopidă. Presară cașcavalul ras și coace aproximativ 25 de minute la 190°C, până când se formează o crustă aurie.
