Vara si-a intrat in drepturi aducandu-ne o multime de fructe si legume de sezon. Nu este nicio indoiala ca alimentele de sezon au un gust mai bun pentru ca sunt proaspete si, se presupune, mai sanatoase. Atunci cand achizitionezi fructe si legume de sezon produse in tara, nutrientii lor nu au timp sa se degradeze precum produsele asemanatoase care stau in congelatoare zile ori chiar saptamani. Iata, asadar, 6 alimente care au un gust mai bun in iunie.
Capsune
In aceasta perioada pietele gem de capsune, productie locala. Aceste fructe sunt bogate in vitamina C, magneziu, potasiu si acid folic ca si antocianina, flavonol, terpenoide si acid elagic, fitonutrienti care au proprietati anti-inflamatorii.
In plus, finesitina, flavonoidul din capsune, distruge celulele canceroase de la sani in vreme ce triperpenii sunt cunoscuti pentru imensele proprietati antiinflamatorii. In plus, femeile care consuma capsune – mai mult de trei portii pe saptamana, au un risc cu 32% mai mic de a suferi un atac de cord. Chiar daca aceste fructe reprezinta o sursa nutritionala valoroasa, trebuie consumate moderat.
Citeste si: Nu fugi de grasimi: 9 alimente cu grasimi sanatoase
Sparanghel
Ca sursa bogata in acid folic, vitamina B care ajuta corpul sa produca dopamina, serotonina si norepinefrina, sparanghelul este o leguma care te ajuta sa ai o stare de spirit buna.
De asemenea, este bogat in glutationa, un anticancerigen important si contine rutina, care protejeaza vasele mici de sange impotriva ruperii lor si poate proteja si impotriva radiatiilor. Sparanghelul este, totodata, o sursa buna de vitamine A, C, K si E, complexul de vitamine B, potasiu, fibre si zinc.
Aceasta leguma de vara contine si inulina, un prebiotic, care ajuta la dezvoltarea bacteriilor bune din intestine (acestea ajuta digestia si absobtia nutrientilor din alimente si joaca un rol important si in sistemul imunitar). Inulina este excelenta si pentru suferinzii de diabet de tip doi.
Femeile cu diabet de tip doi care consuma 10 g de inulina pe zi timp de doua luni imbunatatesc nivelul glicemiei si al antioxidantilor.
Mazare
Daca ai mancat doar mazare congelata atunci te privezi singur de o tratatie gustoasa. Boabele proaspete de mazare sunt dulci, delicioase si pot fi preparate intr-o multime de moduri. Mazarea musteste de compusi puternici care lupta impotiva bolilor, inclusiv polifenolul numit cumestrol. Studiile au aratat ca persoanele cu un nivel ridicat de cumestrol si alti polifenoli au un risc cu 50% mai mic de a se confrunta cu un cancer la stomac.
Alti fitonutrienti continuti de mazare – inclusiv saponine, acid fenolic precum acidul feluric si acidul cafeic si flavanoli precum catechina si epicatechina – s-a demonstrat ca sunt antioxidanti puternic cu proprietatii antiinflamatorii si care pot fi responsabili pentru impactul pozitiv asupra diabeticilor.
Totodata boabele de mazare sunt unice datorita continutului relativ mare de proteina si fibre care ajuta la reglarea nivelului de zahar din sange.
Piersici
Sunt fructe foarte gustoase si zemoase in iunie, pline de nutrieti sanatosi, inclusiv vitaminele C, A, E si K, potasiu, niacina, cupru su fier. De asemenea, piersicile contin flavonoide precum licopenul sau luteina dar si zeaxantina si criptoxantina.
Polifenolii din piersici inhiba inmultirea celulelor canceroase de la sani si contin compusi bioactivi care lupta impotriva obezitatii generata de diabet si a bolilor de inima. O piersica medie contine aproximativ 6 grame de fructoza si tocmai de aceea trebuie consumate cu moderatie.
Nu rata nici: Alimentele interzise copiilor mici, in functie de varsta
Citeste continuarea: 1 2
