Totul despre usturoi: beneficii, proprietăți și contraindicații. Ce spun studiile despre consumul regulat
Usturoiul este nelipsit din multe bucătării, dar reputația lui merge mult dincolo de gust. De-a lungul timpului, i-au fost atribuite efecte asupra imunității, tensiunii arteriale, colesterolului, glicemiei și chiar asupra unor boli grave. Cercetările moderne arată însă o imagine mai nuanțată: usturoiul poate avea unele efecte benefice asupra sănătății, dar nu este un medicament și nu toate proprietățile care circulă pe internet au fost demonstrate.
Usturoiul (Allium sativum) conține mai mulți compuși organosulfurați, substanțe care au atras atenția cercetătorilor și care sunt investigate pentru diferite efecte biologice. National Cancer Institute confirmă prezența acestor compuși în usturoi, însă rezultatele obținute în laborator nu trebuie confundate cu dovada că usturoiul poate trata sau preveni o boală la oameni.
Iată ce știm în prezent despre beneficiile usturoiului și unde dovezile sunt încă insuficiente.
1. Usturoiul poate ajuta la reducerea colesterolului
Acesta este unul dintre efectele pentru care există cele mai multe cercetări. Potrivit National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH), suplimentele pe bază de usturoi pot reduce într-o anumită măsură colesterolul total la persoanele care au valori crescute. Efectul există, dar nu este spectaculos și nu trebuie comparat cu cel al medicamentelor prescrise pentru scăderea colesterolului. Unele studii au observat rezultate după administrarea preparatelor cu usturoi pentru perioade mai lungi de două luni.
Citeste si: Mananca 6 catei copti de usturoi seara si vezi ce se intampla pana dimineata. Este uimitor!
2. Poate avea un efect modest asupra colesterolului LDL
Colesterolul LDL este cunoscut popular drept colesterolul „rău”, deoarece valorile ridicate sunt asociate cu un risc cardiovascular mai mare. Cercetările analizate de NCCIH indică faptul că anumite preparate cu usturoi pot produce o reducere modestă a LDL la persoanele care au colesterolul crescut. Rezultatele diferă însă în funcție de produsul utilizat, doză și durata administrării. Din acest motiv, usturoiul poate face parte dintr-o alimentație echilibrată, dar nu trebuie privit ca înlocuitor pentru tratamentul recomandat de medic.
3. Usturoiul poate contribui la scăderea tensiunii arteriale
Un alt domeniu intens studiat este hipertensiunea arterială. Există dovezi potrivit cărora unele preparate cu usturoi pot determina o scădere modestă a tensiunii arteriale la persoanele cu hipertensiune. Este important însă cuvântul „modestă”. NCCIH arată că multe dintre studiile realizate până acum au fost mici, preliminare sau de calitate limitată. Prin urmare, usturoiul nu trebuie folosit pentru înlocuirea tratamentului antihipertensiv și nici dozele de medicamente nu trebuie modificate în funcție de consumul acestuia.
4. Poate influența ușor glicemia
Cercetările indică și un posibil efect asupra glicemiei. Potrivit NCCIH, suplimentele cu usturoi pot reduce într-o mică măsură nivelul zahărului din sânge la persoanele cu diabet. Asta nu înseamnă însă că usturoiul „tratează diabetul”. Efectul observat este modest, iar dieta, activitatea fizică, monitorizarea glicemiei și tratamentul recomandat de medic rămân esențiale pentru controlul bolii. Persoanele cu diabet care intenționează să utilizeze suplimente concentrate cu usturoi ar trebui să discute în prealabil cu medicul.
