Totul despre usturoi: beneficii, proprietăți și contraindicații. Ce spun studiile despre consumul regulat
5. Usturoiul și sănătatea inimii: ce știm cu adevărat
Pentru că poate influența colesterolul și tensiunea arterială, usturoiul este adesea prezentat drept un aliment care „previne bolile de inimă”. Această concluzie merge însă mai departe decât permit dovezile actuale. NCCIH precizează că nu există suficiente dovezi pentru a afirma că suplimentele cu usturoi previn bolile cardiovasculare. Cercetările sugerează efecte asupra unor factori de risc, precum colesterolul sau tensiunea, dar asta nu demonstrează automat prevenirea infarctului sau a altor boli cardiovasculare. Este o diferență importantă între un posibil efect asupra unui indicator și prevenirea unei boli.
Nu rata nici: Usturoiul – alimentul-minune. Beneficii, proprietati, curiozitati
6. Ajută usturoiul imunitatea și răceala?
Probabil aceasta este una dintre cele mai răspândite utilizări tradiționale ale usturoiului. În sezonul rece, este recomandat frecvent pentru „întărirea imunității” sau combaterea răcelii. Cercetările existente nu permit însă o concluzie fermă. NCCIH arată că au fost realizate foarte puține studii privind efectul usturoiului asupra răcelii și gripei. Unele rezultate sugerează un posibil beneficiu, dar studiile au avut puțini participanți și limitări metodologice. Prin urmare, nu există suficiente dovezi pentru a afirma că usturoiul previne sau tratează răceala. Asta nu înseamnă că trebuie scos din alimentație, ci doar că un mujdei gustos nu trebuie confundat cu un antiviral.
7. Usturoiul previne cancerul?
Usturoiul conține compuși organosulfurați care sunt studiați pentru potențialele lor efecte biologice. Unele dintre aceste substanțe au demonstrat efecte interesante în experimente de laborator sau pe animale. Dovezile obținute în laborator nu înseamnă însă că oamenii care consumă usturoi sunt protejați automat împotriva cancerului. Potrivit NCCIH, consumul de usturoi nu pare să reducă riscul de cancer gastric, iar în cazul cancerului colorectal rezultatele sunt încă neclare. De asemenea, suplimentele cu usturoi nu sunt recomandate ca metodă de prevenire a cancerului. Usturoiul poate face parte dintr-o dietă variată, dar afirmația că „previne cancerul” nu este susținută de dovezile disponibile în prezent.
8. Este mai bun usturoiul crud decât cel gătit?
Usturoiul crud este adesea recomandat deoarece prin zdrobirea sau tăierea lui se formează diferiți compuși sulfurați care au fost intens studiați. Asta nu înseamnă însă că trebuie consumat obligatoriu crud sau în cantități mari pentru a fi „mai sănătos”. Usturoiul crud provoacă mai frecvent disconfort digestiv. Pentru persoanele sensibile, gătirea lui sau consumarea alături de alte alimente poate fi mai ușor tolerată. Cel mai important este să nu transformăm un aliment benefic într-un tratament administrat în doze improvizate.
