Când eram noi copii, adulții ne spuneau: „bomboanele îți vor strica dantura” sau „mănâncă toți morcovii, că sunt buni pentru vedere”, însă regulile de nutriție de atunci erau relativ puține față de nesfârșitele liste de alimente obligatorii pentru sănătate cu care suntem bombardați azi din toate părțile.
Acum noi suntem cei responsabili de sănătatea prezentă și viitoare a copilului nostru și încercăm să ne descurcăm cât de bine putem, informându-ne din cât mai multe surse pentru a-i asigura o dietă variată și bogată în nutrienți și vitamine.
Citește și: Ești stresat că ai un copil mofturos la mâncare? Aceste 11 sfaturi sunt pentru tine
Îți oferim și noi o mână de ajutor și câteva reguli pentru alimentația copiilor între doi și șase ani, pe care și tu le poți respecta, atât pentru propria ta sănătate, cât și pentru a da un model concret copilului tău, căci copilul mai degrabă va imita ce vede decât va asculta ce i se spune.
Dacă ar fi după ei, copiii ar mânca aceleași mâncăruri preferate în fiecare zi. Au perioade când vor numai paste, sau sandvișuri calde, sau șnițel, și așa mai departe. Însă, ca să se dezvolte armonios, ei au nevoie să mănânce alimente din toate categoriile. Copiii trebuie să mănânce aceleași lucruri sănătoase ca și adulții, diferența fiind dată de mărimea porțiilor.
Iată care sunt cantitățile indicate, pentru copiii între 4 și 12 ani, din grupele de alimente prezente în piramida nutriției sănătoase:
Categoria 1 – Pâine-cereale-orez-paste
Pentru copii este suficient să mănânce șase porții pe zi din această categorie. Selecția o vom face în toate formele disponibile, de la produse din făină albă la produse din cereale integrale, orez etc. O porție din aceste alimente înseamnă:
- ½–1 felie de pâine
- între 1 și 3 biscuiți sărați
- 1/2 cană de orez preparat, cereale sau paste
- 1/2 cană de cereale la micul dejun
- o chiflă mică
- o brioșă.
Doar ocazional și rar se vor consuma checuri, produse de patiserie, prăjituri și chipsuri pe bază de porumb, acestea toate fiind nerecomandate (aport caloric mare versus proprietăți nutritive reduse).
Nu rata nici: Cum să dai gust mâncării pentru copii. FĂRĂ să pui pic de SARE!
Categoria 2 – Legumele
Pentru copii sunt recomandate zilnic trei porții din această categorie. Legumele vor fi proaspete pe cât se poate sau gătite, dar de așa natură încât să le rămână cât mai mult din valorile lor nutritive, cum ar fi gătitul la aburi (în tot cazul, să nu fie prea mult timp și intens gătite, ca în mâncarea de legume în care abia dacă deduci ce s-a pus acolo la început). Sunt legume care pot avea succes la copii servite proaspete, sub formă de bucățele tăiate mic, cu un sos slab alături, pe bază de iaurt, în care ei să le înmoaie. Când selectezi legume pentru copii, alege culorile mai închise – verdele închis (broccoli, spanac), roșu/portocaliu închis (cartofi roșii, ardei grași roșii sau galbeni). Aceste legume au cantitate mai mare din vitaminele A și C, ambele esențiale pentru dezvoltare. Fasolea uscată sau mazărea sunt ambele benefice și pot fi puse în supe sau salate ca să fie mâncate mai ușor de copii. Legumele prăjite în ulei și chipsurile vor fi folosite rar, ocazional.
Categoria 3 – Fructele
Pentru copii sunt recomandate zilnic două porții de fructe, preparate și consumate proaspete. Sucurile din comerț cu arome de fructe nu se consideră porție de fructe, ci doar sucurile făcute în casă, din fructe proaspete. Iată care sunt porțiile:
- un fruct mic (măr, prună, mandarină etc.)
- o bucată de pepene
- 1/2 cană de suc proaspăt de fructe
- 1/3 cană de fructe de pădure
- 1/3 cană de fructe tăiate felii
- 3 lingurițe de fructe uscate.
Dacă copilul preferă fructele uscate, trebuie încurajat să bea apă ca să îi ușureze digestia. Plăcintele și tartele cu fructe se vor consuma rar, ocazional (din pricina aportului prea mare de zahăr și făinoase din foietaj și prea mic al fructului în sine, preparat termic prea mult).
Citeste continuarea: 1 2
