Tocăniță de cartofi. 10 rețete delicioase alese pe sprânceană
Tocăniță de cartofi de vară # Rețeta 7
Rețetă de la Cornel15
Ingrediente tocăniță de cartofi de vară
500 g cartofi noi
2 dovlecei
2 roșii
2 ardei
2 cepe
1 legătură pătrunjel
Mod de preparare tocăniță de cartofi de vară
Legumele se curăță de coajă, se spală bine și se taie cubulețe. Apoi se pun la fiert într-o oală.
Se adaugă sare și piper după gust. Se completează cu apă până acoperă legumele. Se lasă la fiert până scade apa și până când legumele sunt bine pătrunse.
Când este gata, se presară pătrunjelul tocat mărunt.
Poftă bună!
Tocăniță de cartofi Sfânta Vineri # Rețeta 8
Ingrediente tocăniță de cartofi Sfânta Vineri
2 cepe
2 morcovi
2 ardei grași
3 roșii
o țelină
100 g arpagic
150 g ciuperci
3 cartofi
100 g măsline, facultativ
60 g orez
50 ml vin alb
100 ml untdelemn
o legătură de pătrunjel verde
sare
piper
Mod de preparare tocăniță de cartofi Sfânta Vineri
Morcovii, țelina și cartofii se curăță, se spală și se taie în felii subțiri. Ceapa se toacă mărunt și se înăbușă în untdelemnul încins, împreună cu rădăcinoasele și cartofii.
Când au început să se înmoaie, se opărește arpagicul, curățat și spălat, și se adaugă în tigaie. Se mai pun ardeii tăiați cubulețe și ciupercile, tăiate felii sau cuburi mari.
După ce au fiert înăbușit în zeama lăsată de ciuperci, se adaugă, la nevoie, puțină apă caldă sau supă de legume. Se pune orezul și, dacă se dorește, măslinele. Se completează cu apă caldă sau supă de legume și se lasă la fiert încă 20 de minute.
Roșiile se opăresc, se descojesc și se toacă mărunt. Se pune totul într-un vas termorezistent sau într-o cratiță, inclusiv vinul și roșiile, și se dă la cuptor, la foc mic, pentru încă un sfert de ceas.
Se scoate vasul, se asezonează cu pătrunjel tocat și se servește caldă. (mai multe retete gasesti aici)
Poftă bună!
