Supă de găină. Beneficii pentru sănătate în 4 rețete minunate. Va fi greu să reziști să nu le încerci!
Mulți dintre noi am copilărit cu supă de găină, iar părinții și bunicii găseau argumente cât mai convingătoare pentru noi. Acum știm, însă, că supa de găină este o soluție ideală atât pentru a te încălzi pe timp de iarnă, cât și pentru a obține nutrienții necesari.
Supa de găină este una dintre preferatele românilor, iar corpul îți este recunoscător când o consumi pentru că are multiple beneficii:
- te încălzește, iar metabolismul tău bazal crește cu 10-20%;
- este foarte ușor de digerat, chiar și când trupul tău este slăbit sau se recuperează după o boală;
- este hrănitoare și hidratantă.
Iată 4 rețete delicioase de supă de găină. Va fi greu să reziști să nu le încerci!
Supă cu găluște și găină de țară
Rețetă de la viocosti
Vă recomandăm o delicioasă supă de găină de țară cu găluște.
Ingrediente pentru supă cu găluște și găină de țară
Pentru supă:
- carne de pasăre;
- o ceapă;
- 2 morcovi;
- 1 păstârnac;
- o țelină;
- pătrunjel;
- sare;
- piper.
Pentru găluște:
- 1 ou;
- 1 lingură de ulei;
- cca 5 linguri de griș;
- sare.
Mod de preparare supă cu găluște și găină de țară
Întâi am fiert găina de curte în oala sub presiune. După ce a fiert, am scos carnea, iar în zeama rămasă am adăugat legumele tăiate felii, nu foarte mici. Ceapa am tocat-o mărunt. Când legumele au fiert, am condimentat supa și am preparat găluștele. Ele trebuie puse imediat în supa fierbinte, altfel se întăresc.
Pentru găluște, am bătut oul cu sare și cu ulei, după care am început să adaug grișul. Aici depinde de mărimea oului cât griș intră.
Trebuie să iasă o cocă nu foarte tare, dar nici să nu curgă, astfel încât să se poată lua cu lingura.
Așadar, se dă focul la minim, se moaie lingura în supa fierbinte, apoi se ia cocă atât cât încape și se scufundă în supă. Probați întâi cu o singură gălușcă, să nu se dezintegreze. Dacă se întâmplă asta, mai adăugați griș.
Găluștile sunt gata la 2-3 minute după ce s-au ridicat la suprafață. Atunci se stinge focul, se pune pătrunjelul și se pune un capac, pentru că găluștile se mai umflă în continuare.
E delicioasă!
