Ce se pune în congelator pentru iarnă și cât costă. Lista alimentelor pe care merită să le pregătești acum
Toamna este perioada în care congelatorul poate deveni una dintre cele mai bune investiții pentru lunile de iarnă. Ardei copți, vinete, broccoli, conopidă, verdețuri sau legume pentru ciorbă pot fi cumpărate acum, porționate și păstrate pentru momentul în care prețurile cresc sau când nu mai găsești aceeași calitate.
La început de octombrie 2026, prețurile pentru legumele și fructele proaspete diferă destul de mult de la un produs la altul. De exemplu, vinetele se găsesc în jur de 7 lei/kg, ardeiul kapia în jur de 10-16 lei/kg, broccoli poate ajunge la 14-24 lei/kg, iar ceapa, sfecla sau morcovii rămân mult mai ieftine.
Important este și cum le pregătești. Pentru majoritatea legumelor, simpla spălare și congelare nu este cea mai bună variantă. Blanșarea — opărirea pentru scurt timp în apă clocotită, urmată de răcire rapidă — ajută la păstrarea culorii, gustului și texturii. National Center for Home Food Preservation recomandă blanșarea pentru aproape toate legumele înainte de congelare.
Cât te costă murăturile anul acesta. Lista de cumpărături pentru toamnă
Vinetele: printre cele mai rentabile pentru congelator
În octombrie, vinetele pot fi găsite la aproximativ 6,99-7 lei/kg. Pentru iarnă, cea mai practică variantă este să le coci, să le cureți, să le lași la scurs foarte bine și apoi să le pui în pungi sau caserole, în porții suficient de mici pentru o salată sau o mâncare.
Dacă iei 5 kg de vinete, costul este de aproximativ 35 de lei. După coacere și curățare, cantitatea finală va fi mai mică, dar vei avea mai multe porții gata de folosit.
Ca termen de comparație, vinetele congelate gata pregătite se găsesc în această perioadă și la aproximativ 13 lei/kg.
Ardeiul kapia: merită cumpărat dacă îl găsești la preț bun
Ardeiul kapia proaspăt se găsește în jur de 10,49 lei/kg, dar în alte oferte poate ajunge la aproximativ 13-16 lei/kg. Pentru congelator, poți folosi două variante. Îl poți pune crud, tăiat fâșii, pentru tocănițe și mâncăruri, sau îl poți coace, curăța și congela în porții.
Pentru 5 kg, bugetul pornește de la aproximativ 52-55 de lei și poate trece de 70 de lei, în funcție de prețul din ziua în care îl cumperi.
Diferența față de varianta gata congelată poate fi mare: ardeiul copt congelat poate ajunge la aproape 30-42 lei/kg, în funcție de produs și ambalaj. Aici congelarea acasă poate avea sens mai ales dacă găsești ardeiul proaspăt la ofertă.
Cum se pun murăturile. Rețeta ușoară pentru castraveți murați
Conopida: se congelează foarte bine
Conopida poate fi una dintre cele mai utile legume pentru congelator, pentru că intră în supe, garnituri, mâncăruri la cuptor și piureuri. În această perioadă, prețul poate coborî în jurul valorii de 13,49 lei/kg, în timp ce media categoriei monitorizate în ultimele săptămâni a fost în jur de 16,70 lei. Înainte de congelare, rupe conopida în buchețele și opărește-o aproximativ 3 minute, apoi răcește-o imediat și las-o să se usuce bine.
Pentru 3 kg, costul este de aproximativ 40-50 de lei, în funcție de ofertă.
