Rețete culinare românești. 11 rețete din topul preferințelor străinilor
Rețete culinare. Bucătăria românească nu se poate lăuda cu rafinamentul, însă cu siguranță se poate lăuda cu gustul bogat.
Iată ce rețete culinare românești îi încântă pe străini.
Rețete culinare românești: Sarmale moldovenești
Rețeta de danielapatty
Străinii sunt fascinați de celebrele noastre sărmăluțe, servite cu mămăliguță și/sau smântână.
Ingrediente Sarmale moldovenești
400 gr de carne de porc tocată
300 gr de carne de vită tocată
2 cepe
2 pumni de orez
3 linguri de bulion de roșii
1 legătură de mărar
1,5 kg de varză murată
suc de roșii
piper măcinat
cimbru uscat
200 gr costiță afumată
Mod de prepare Sarmale moldovenești
Se curăță ceapa și se toacă mărunt, după care se pune la călit în puțin ulei, la foc mic și într-un vas acoperit, până când devine sticloasă.
Se adaugă orezul ce a fost trecut printr-un jet de apă rece și 1 lingură de bulion.
Se lasă la foc mic 2 minute, amestecând mereu.
Se adaugă o lingură de bulion și se mai lasă pe foc 2 minute. Într-un castron se pune carnea, împreună cu ceapa și orezul cu bulion călite mai devreme, piper măcinat, mărarul tocat mărunt și sare după gust. Se amestecă bine.
După ce ați pregătit carnea, desprindeți frunzele de varză de pe cotor, tăiați nervurile mai groase, puneți foaia de varză în palmă, luați carne cu o lingură și rulați foaia de varză în jurul cărnii, având grijă să acoperiți cu varză și capetele sărmăluței, pentru a nu ieși carnea. Sărmăluțele astfel pregătite se pun într-o cratiță destul de încăpătoare, una lângă alta, în formă circulară.
Pe fundul cratiței puneți 2-3 frunze întregi de varză. După ce terminați de făcut un strat de sarmale, puneți deasupra lor suc de roșii și câteva bucăți de afumătură. Continuați apoi cu încă un strat de sarmale, apoi afumătură și din nou sarmale, până când le terminați. Deasupra ultimului strat de sarmale puneți un strat de 1 cm de varză tocată mărunt și împrăștiați suc de roșii și cimbrul uscat. Completați cu apă până când aceasta depășește cu câțiva cm sarmalele.
Se acoperă cratița și se pune la fiert la foc mic.
Se verifică din când în când să nu scadă prea mult apa și se completează când este nevoie. După aceea se dă focul mic și se mai lasă până când sunt gata.
Poftă bună!
Descoperiți și alte rețete minunate de sarmale aici.
Rețete culinare românești: Mămăligă cu brânză și smântână
Rețeta de liola56
Nici mămăliguța cu brânză și smântână nu le-a rămas indiferentă celor care au venit în țara noastră.
Ingrediente Mămăligă cu brânză și smântână
1 cană mălai, 1 praf de sare, 1 lingură ulei, apă fierbinte
400 g brânză de vaci proaspătă, 1 pahar cu smântână
Mod de prepare Mămăligă cu brânză și smântână
Se face o mămăliguță din ingredientele date; să avem grijă să nu iasă prea tare. O împărțim în cești unse cu apă sau ulei; răsturnăm ceștile, scobim și punem înăuntru brânză și deasupra smântână. Se servește cât e fierbinte!
Poftă bună!
Rețete culinare românești: Ciorbă de fasole cu ciolan
Rețeta de Laly
Fasolea cu ciolan este preparatul tradițional de 1 Decembrie. Ciorba este preparată diferit, în funcție de zonele vizitate: cu multe legume în sud, cu mărar și tarhon în Moldova, cu oțet și smântână în Transilvania. Indiferent de rețetă, ciorba de fasole cu ciolan este o comoară națională.
Ingrediente Ciorbă de fasole cu ciolan afumat
-500 gr fasole uscată
-2 morcovi
-1 ceapă
-1 țelină
-3 linguri pastă de tomate
-50 ml ulei
-1 ardei gras
-1 ceapă mai mică pentru călit
-leuștean verde
-sare, cimbru
Mod de prepare Ciorbă de fasole cu ciolan afumat
Alegem fasolea și o punem la înmuiat în apă rece de seara.
Spălăm ciolanul și îl tăiem cubulețe, sau feliuțe sau cum dorește fiecare. Se pune la fiert într-o oală cu apă.
Ceapa, ardeiul, morcovul și țelina se taie cubulețe. Când ciolanul aproape a fiert se adaugă legumele și fasolea.
Se lasă la fiert până când toate legumele s-au înmuiat bine. Se adaugă cimbru și sare după gust.
Se toacă ceapa mărunt și se pune la călit împreună cu uleiul. Când a devenit sticloasă se adaugă pasta de tomate. Se mestecă bine până se încorporează toată pasta.
Se adaugă în oala care fierbe și se mai lasă circa 5 minute. La sfârșitul preparării se adaugă leușteanul verde.
Poftă bună
