Cele mai MARI greșeli când faci PRĂJITURI. Acestea sunt motivele pentru care nu-ți ies rețetele!
Folosești bicarbonat de sodiu în loc de praf de copt (sau invers)
Nu este în regulă să-l înlocuiești pe unul cu celălalt. Bicarbonatul de sodiu are nevoie de suc de lămâie sau oțet pentru a reacționa și a ajuta la creșterea prăjiturii. Praful de copt conține deja bicarbonat de sodiu, dar și un agent acid și unul uscat, precum amidonul.
Dacă ții post, ai aici cele mai bune rețete de prăjituri de post.
Nu folosești untul la temperatura camerei, așa cum este specificat în rețetă
Coptul nu se face după ureche, iar temperatura ingredientelor este foarte importantă. Dacă uiți să scoți untul din frigider cu o oră înainte, încălzește un bol de sticlă în cuptorul cu microunde și lasă apoi untul câteva minute în el. Astfel, ingredientul se va înmuia exact cum cere rețeta.
Nu pregătești tava înainte de a începe să faci prăjitura
Este esențial ca, odată ce ai terminat compoziția, să o pui imediat în tavă, astfel încât agenții de creștere să-și facă treaba. Tocmai de aceea, tava ar trebui să fie pregătită înainte de a te apuca de prăjitură.
Citeste continuarea: 1 2 3 4 5
