Ipoteza ca vegetarienii traiesc mai mult a fost indelung cercetata de oamenii de stiinta. In urma unui amplu studiu realizat cu voluntari vegetarieni si vegani s-a ajuns la concluzia ca dieta pe baza de vegetale prelungeste semnificativ speranta de viata. Diferenta este similara celei dintre fumatori si nefumatori.
Studiul a fost realizat la Harvard urmarindu-se timp de 35 de ani datele pacientilor. In functie de stilul de viata al acestora s-a constatat ca dieta cu continut de colesterol este asociata unei durate de viata mai mici decat cea in cazul celor care consuma mai multe fibre. O alta concluzie la care s-a ajuns este ca o cantitate de colesterol similara celei gasite intr-un singur ou consumata in fiecare zi este similara cu fumarea a 5 tigari pe zi. In timp ce consumul unei cesti de terci de ovaz pe zi are la fel de multe beneficii precum 4 ore de jogging pe saptamana.
Dieta poate stopa dezvoltarea bolilor cardiovasculare
Dr. Dean Ornish spune ca bolile cardiovasculare pot fi nu doar stopate din dezvoltare, ci chiar se obtin efecte reversibile ajutorul unei diete vegane, arterele vindecandu-se fara medicamente sau interventii chirurgicale. In ceea ce priveste cancerul, mentinerea unei diete vegane timp de un an de zile reduce la barbati de opt ori riscul dezvoltarii celulelor canceroase. Pentru femei, sunt suficiente doua saptamani de dieta vegana pentru a-si micsora riscul de a face cancer la san.
Regimul vegan si starea de spirit
Surprinzator sau nu, regimul vegan influenteaza si starea de spirit, sinuciderile fiind mai putine in randul veganilor decat in randul celor care mananca de toate. S-a ajuns la aceasta concluzie dupa ce din alimentatia unor persoane depresive s-au scos alimente precum carnea (de orice fel, inclusiv pestele) si ouale, iar rezultatele acestora la testele pentru depistarea starii de spirit au fost mult mai bune dupa numai doua saptamani.
Cercetatorii sustin ca dieta vegana este eficienta si in cazul bolilor de plamani. Consumul de fructe si legume bogate in potasiu protejeaza organismul de atacul de cord. De asemenea, vegetarienii sunt mai protejati decat ceilalti in ceea ce priveste Alzheimerul, diabetul, infectiile respiratorii.
