- Rubarba
Este bogata in fibre, motiv pentru care este folosita in medicina traditionala chineza pentru a elimina constipatia. O ceasca de rubarba furnizeaza cantitati importante de vitamina K, vitamina C, vitamina A, calciu, dar si acid folic, riboflavina, niacina, complexul de vitamine C si acid pantotenic. Mai mult, rubarba mai contine si minerale, ca de exemplu mangan, fier, potasiu si fosfor.
- Frunze de papadie
Contin vitaminele A, C si K impreuna cu calciu, fier, mangan si potasiu. De asemenea, aceste legume au proprietati antioxidante si contin si taraxacina si taracerina care impreuna cu inulina si levulina explica cateva dintre proprietatile lor terapeutice. Frunzele de papadie pot fi utilizate in salate, supe, sucuri, preparate la fel precum spanacul, iar uscate pot fi folosite pentru prepararea unui ceai.
Contin:
– betacaroten;
– luteina, criptoxantina si zeaxantina;
– vitamina K1;
– acid folic, riboflavina, piroxidina, niacina, vitaminele E si C;
– minerale: magneziu, calciu, potasiu, mangan si fier;
– fibre.
