Rețeta #10: Pui la capac
Reteta de farfuriavesela
Ingrediente Pui la capac
1 pui
50 g unt, dar și ulei este foarte bun
3 căței de usturoi pisați bine, pastă
1 lingură de ghimbir ras
1 linguriță miere
sare, piper, boia, busuioc uscat, rozmarin, 2 foi de dafin
Mod de preparare Pui la capac
Se spală puiul bine, îndepărtându-se ceea ce nu ne-ar face plăcere să găsim în farfurie: vârfurile aripilor, târtița, mațe, gâtlejuri etc.
Se omogenizează bine untul sau uleiul, usturoiul, ghimbirul, mierea și restul de condimente, exceptând foile de dafin. Acum se freacă puiul cu pasta aceasta și prin interior, și prin exterior. Foile de dafin se pun în interiorul puiului.
Se ia o cratiță, se umple cu apă pe jumătate, iar capacul se așază invers decât s-ar folosi în mod normal, cu mânerul în interiorul cratiței. Se ia puiul masat bine, cum v-am spus mai sus, și se așază în capacul cratiței, ca într-o tavă.
Se bagă în cuptorul preîncălzit, la foc potrivit, până când se gătește bine și se rumenește bine. Din când în când, deschideți ușa cuptorului și, cu o lingură, luați din sosul ce rezultă și puneți pe deasupra puiului, ca să nu se usuce sau să se ardă. Puiul va ieși foarte fraged în interior, datorită aburului ce va ieși din cratiță. Nu va fi uscat deloc, dar la suprafață va fi foarte rumenit și crocant.
Poftă bună!
Rețeta video o găsești aici.
Alte rețete delicioase găsești aici.
