Usturoiul nu este doar un aliment, este mai mult ca sigur o legenda. Acesta a fost gasit in piramidele din Egipt si este mentionat chiar si in Biblie. Hipocrate, parintele medicinei occidentale, l-a prescris in mod regulat si a fost dat si primilor sportivi de la Olimpiada din Grecia Antica pentru a-si imbunatati performanta.
USTUROIUL ARE PUTERI PE CARE NU LE CUNOASTETI
Noile descoperiri confirma ceea ce medicii din antichitate si botanistii intuiau: usturoiul este o arma puternica in lupta contra bolilor. Un studiu din 1999 facut de S. Ankri si D. Mirelman arata ca un compus al usturoiului numit alicina este responsabil pentru efectul antimicrobian, antiviral si antiparazitar al acestuia. Totodata, s-a demonstrat ca usturoiul combate radacinile rezistente la medicamente ale bacteriei E.coli.
Alicina nu este, de fapt, in usturoi. Un compus, alliin, si o enzima, alliinase, sunt parti din celulele unui catel de usturoi. Cu toate ca sunt separate, atunci cand peretii celulelor sunt rupti, se intalnesc si formeaza puternica alicina.
Citeste continuarea pe CAPLIMPEDE.RO.
