Gogoșari murați. 6 rețete savuroase de încercat în această toamnă
Gogoșari în sos tomat
Ingrediente Gogoșari în sos tomat
5 kg gogoșari
Pentru sos:
500 ml oțet
500 ml ulei
500 g zahăr
800 g pastă de tomate
o lingură rasă cu sare
o linguriță cu piper măcinat
3-4 foi de dafin
Mod de preparare Gogoșari în sos tomat
Spălăm gogoșarii, îi curățăm de semințe, apoi îi tăiem fâșii groase cam de un deget.
Într-o cratiță mare (de preferat una care știți că nu lipește), la foc potrivit, punem toate ingredientele pentru sos și amestecăm continuu până dă în câteva clocote. Adăugăm gogoșarii și mai lăsăm pe foc până sosul îi acoperă (10-15 minute). Punem compoziția în borcanele spălate și bine uscate, apoi acoperim borcanele cu folie alimentară și punem capacele cât sunt încă fierbinți.
Nu este nevoie să sterilizăm.
Gogoșari murați în oțet
Reteta de la Laly
Ingrediente Gogoșari murați în oțet
– 5 kg gogoșari tăiați în sferturi sau jumătăți
– 1 kg zahăr
– 150 gr sare
– 1 kg oțet
– foi de dafin, boabe de muștar
– boabe de piper
– crenguțe de vișin
Mod de preparare Gogoșari murați în oțet
- Se spală gogoșarii și se șterg. Se taie jumătăți dacă sunt mai mici, sau sferturi dacă sunt mai mari.
- Într-un vas mare punem gogoșarii, adăugăm peste ei zahărul, sarea, oțetul, foile de dafin, piperul boabe și muștarul boabe. Se lasă 24 de ore la macerat să-și lase zeama. Din când în când mestecăm în ei să se topească zahărul.
- A doua zi se pun în borcane, se adaugă peste ei zeama lăsată, cu tot cu boabele de muștar și piper. Se pun deasupra rămurele de vișin, curățate, apoi capacele și se depozitează în cămară.
Sunt delicioși și crocanți, nu se înmoaie.
Gogoșari murați
Reteta de la bktalina
Ingrediente Gogoșari murați
5 kg de gogoșari tăiați, conopidă
2 litri oțet
2 căni de zahăr
5 linguri cu vârf de sare
piper, foi de dafin, hrean
Mod de preparare Gogoșari murați
Se fierb toate ingredientele și se toarnă peste gogoșarii tăiați într-un lighean, se iau gogoșarii și se pun în borcane intercalat cu hrean și conopidă apoi se fierbe iar zeama rămasă și se toarnă fierbinte peste gogoșarii din borcane.
Se pun capace și se așază în cămară până la iarnă.
Imagine de Ирина Александрова de la Pixabay
Citeste continuarea: 1 2
