Ce știm și cum se schimbă percepția noastră despre porțiile de legume și fructe?
Mamele, de obicei responsabile pentru cumpărăturile din casa și prepararea mâncării, sunt și cea mai importantă veriga în alimentația întregii familii. După cum arată rezultatele noastre, 12% dintre mame ştiu că legumele și fructele trebuie consumate de 5 ori pe zi, în timp ce 60% dintre acestea știu că legumele și fructele trebuie cosumate cel puțin în 3 porții pe zi. Majoritatea mamelor (80%) declară că fructele plac copiilor lor.
În cazul legumelor, procentajul a fost de doar 57%. Dacă în cazul fructelor copiii le solicită și singuri, ei nu se dau în vânt după legume și cel mai adesea le mănâncă doar la insistența părinților. Care sunt fructele preferate de copii? Bananele, merele și portocalele sunt fructele alese, cel mai des mâncate, atât de copii cât și de mame. În cazul legumelor, favoritele sunt cartofii, morcovii, castraveții și roșiile. Fructele sunt de obicei consumate crude iar legumele în special în supe. Rezultatele studiului arată că aproape 90% din mame dau copiilor la școală fructe și doar 14% amintesc de legume.
Acestea sunt niște rezultate bune, toată lumea consumă zilnic fructe și le au cu ei în genți și rucsacuri, spune Barbara Groele, de la asociația “Uniunea Producătorilor de Sucuri din Polonia”. În timp ce Dr. Șerban Damian, expertul în nutriție al campaniei “5 porții de legume, fructe sau suc” afirmă: Cele mai multe dintre legume sunt introduse în sandvișuri, excepție făcând morcovul care este servit ca atare; totodată, se observă o creștere a consumului de legume în salate. Îmbucurător este faptul că toți părinții sunt hotărâți să fie un exemplu în educația alimentară a copiilor lor.
Sucul 100% , una dintre cele 5 porții recomandate de fructe și legume
Putem înlocui legumele și fructele? 49% dintre mame sunt de părere că nu pot fi înlocuite. Doar 8% dintre mame știu că sucul 100% este o formă de înlocuire a legumelor și fructelor – (o creștere de 2% în al doilea studiu de cercetare comparativ cu primul unde nu s-a văzut nici o schimbare) față de 79% dintre mame care nu și-au dat seama spontan de această variantă. Barbara Groele de la asociația „Producătorilor de Sucuri din Polonia”, organizatoarea campaniei „5 porții de legume, fructe sau suc”, subliniază: Amintiți-vă că sucul 100% este o sursă de vitamine și minerale și putem înlocui cu succes una dintre cele 5 porții de legume și fructe recomandate pe zi. Până la urmă, sucul 100% este alternativa pentru consumul de fructe și legume, fiind disponibil și la îndemână și, mai ales, plăcut de către copii, în special de elevi. Aproape jumatate dintre mamele participante la cercetare (45%) au admis ca au înlocuit uneori fructele și legumele cu suc 100% iar 53% dintre ele spun ca îl folosesc mereu (o creștere de 7% în cel de-al doilea studiu și 11 procente în primul studiu).
Conform spuselor doctorului Șerban Damian, expertul nutriționist al campaniei „5 porții de legume, fructe sau suc ”Rezultatele actuale ale studiului indică o ușoară creștere a cunoștințelor despre importanța consumului zilnic a 5 porții de legume, fructe sau suc. Vă reamintim că toate activitățile educaționale se întind pe o perioadă de mulți ani pentru a atinge obiectivele dorite. Rezultatele studiului arată că sunt încă mari bariere către consumul porțiilor adecvate de legume și fructe, incluzând și timpul redus pe care îl au mamele pentru a se ocupa de o nutriție adecvată. Mamele din ziua de astăzi sunt foarte ocupate și ele încearcă să facă tot ce este mai bine pentru familiile lor dar nu mereu au timpul necesar și puterea de a căuta informații despre o nutriție adecvată și de aceea aceste campanii au o mare importanță pentru informarea lor”.
Citeste continuarea: 1 2
