Galuste tricolore

GALUSTE in 3 culori cu prune si nuca

.Ne-a trebuit:

4 cartofi medii
1 cana cu faina
1 ou
1 praf de sare
1 lingura cu ulei
  si
25 de prune
2 linguri unt
1 cana cu pesmet
1 ceasca cu zahar
 scortisoara, nuca
facultativ:nuca de cocos, mac

Pregatesti asa:

Faci un piure cat mai legat din cartofi;lasi sa se raceasca apoi amesteci cu un ou,un praf de sare si faina cat sa avem un aluat legat(cantitatea de faina e orientativa in functie de celelalte ingrediente);apoi faci pesmetul si-l tragi la tigaie cu 2 linguri unt,o ceasca cu zahar si amsteci cu o lingurita de scortisoara.
Pregatesti prunele asa:le speli, le lasi la uscat apoi le scoti samburele; la mijloc pui un pic de zahar si o bucatica de miez de nuca(daca e prajit la cuptor e mai bine)
Sfat:ca sa scurtezi timpul , intinzi foaie si tai cu un pahar cercuri de aluat cu care imbraci prunele;intre timp pui apa la fiert cu 1/2 lingurita sare;cand clocoteste pui galustele una cate.una.Sunt gata cand se ridica la suprafata;(lucrezi cu jumatate din ele, sa le poti supraveghea).Le scoti pe o tava , le lasi sa se intareasca si sa se usuce un  pic apoi le treci prin pesmetul pregatit sau nuca de cocos amestecata cu zahar vanilat sau mac crocant si zahar-la alegere!
IMPRESII-la cat de bune sunt se termina foarte repede;mie mi-au placut cele cu pesmet si cele cu nuca de cocos;tata, insa le-a preferat pe cele crocante cu mac!