Retete de cozonaci pentru Pasti 2026. Secretul celor mai gustosi si pufosi cozonaci

Retete de cozonaci de Pasti #9: Cozonac by Adrian Hadean

Am cernut 600 de grame de faina alba.

Am pus opt grame de drojdie proaspata in doua linguri de lapte, cu o piscatura de zahar, sa se infoaie. Am adunat pe langa mine trei oua, o lamaie oparita doua minute (sa i se duca jos ceara), o mana de stafide.

Am pus la incalzit 300 de mililitri de lapte si 50 de mililitri de ulei. Nu trebuie sa se infierbante, doar sa se incalzeasca putin. In lapte am pus la topit 130 de grame de zahar.

Am pus faina, ouale, coaja lamaii, drojdia, un plic de zahar vanilat Bourbon, intr-un vas.

Am framantat un sfert de ora, adaugand laptele treptat. Aluatul trebuie sa fie moale si trebuie framantat pana se desprinde usor de mana. Dupa framantare am lasat aluatul la dospit sub un prosop curat, in loc ferit de curenti de aer. Intr-o ora si-a dublat volumul.

Am presarat faina pe planseta si am intins aluatul intr-o foaie groasa de un centimetru. Am presarat stafidele peste aluat si am rulat cozonacul.

A pus cozoncul intr-o tava si l-am mai lasat sa dospeasca o jumatate de ora. L-am uns cu ou batut si l-am copt o ora la170-180 de grade Celsius, in cuptorul incins inainte. Am pus si o tava cu apa in cuptor, sa ma asigur ca voi obtine o coaja subtire si elastica.

Cozonacul meu a crescut frumos.

Pofta buna!

Mai multe retete de Adrian Hadean gasiti aici.

Imagine de Solución Individual de la Pixabay

Citeste continuarea: 1 2 3 4 5