Că margarina nu este atât de sănătoasă, pe cât este de ieftină şi dietetică – datorită grăsimilor vegetale – s-a tot spus. Acum au apărut studii conform cărora grăsimile trans care se regăsesc în compoziţia ei, dar şi a altor produse alimentare, pot avea efecte negative asupra comportamentului consumatorilor.
Margarina te poate face irascibil şi nu ar trebui să se regăsească în alimentaţia elevilor sau a deţinuţilor, potrivit unui studiu realizat la Universitatea din California.
În compoziţia margarinei se regăsesc grăsimile trans, obţinute prin încălzirea şi hidrogenarea grăsimilor nesaturate vegetale, care astfel se transformă în grăsimi solide. De exemplu, acidul oleic, mono-nesaturat, este transformat în acid elaidic, grăsime trans prezentă în margarină.
Citeşte articolul întreg, pe: www.rtv.net aici.
