Majoritatea rețetelor, fie ele de prăjituri, mâncăruri sau gustări sărate, conțin ouă, iar gălbenușul este în top. Are rolul de a lega celelalte ingrediente și de a face compoziția mai moale și mai gustoasă. Oricât ar fi de important, el poate fi înlocuit, mai ales dacă ai probleme de sănătate și încerci să consumi cât mai puține ouă.
Ingrediente simple pentru a înlocui gălbenușul
În cazul în care ai nevoie de gălbenuș la mâncare pentru a lega celelalte ingrediente și pentru a coagula compoziția, dar nu îl poți folosi, îl poți înlocui cu piure de cartofi, miez de pâine înmuiat în lapte, cașcaval ras sau orez fiert foarte moale. Dacă pregătești ceva dulce și ai nevoie de un substitut pentru gălbenuș, alege piureul de banane, suc gros de mere sau amidon de porumb pentru coagulare.
