Sanatoasa si gustoasa, ciorba a la grec este intotdeauna o alegere inspirata pentru mesele familiei. Vrei sa stii cumse prepara cea mai buna ciorba a la grec? Ai venit unde trebuie!

 

 

Iata aici 7 retete de ciorba a a la grec.

 

Ciorba a la Grec # Reteta 1

Reteta de la abetina

Ingrediente Ciorba a la Grec

-2 bucati piept de pui (cam1,8 kg.),
-3 cepe mici,
-2 morcovi,
-1 radacina pastarnac,
-2 radacini patrunjel,
-o bucata telina,
-1 legatura leustean verde,
-2 linguri orez,
-1 lamaie,
-1 lingura Maggi secretul gustului intensavor cu gust de legume,
-1 lingura bors maggic,
-200 ml lapte dulce,
-500 gr.smantana,
-sare dupa gust,
-4 oua,
-2 capatane de usturoi.

 

Mod de preparare Ciorba a la Grec

-Se spala carnea si se pune la fiert cu o capatana de usturoi, se lasa sa traga cateva clocote, se arunca apa, se clateste carnea, se taie cubulete mici si se pune in alta oala cu apa rece.
-Legumele se curata si se pun la fiert cu apa si putina sare, cand sunt fierte se paseaza si se pun peste carnea taiata. Se trag cateva clocote si se adauga zeama de lamaie, maggi secretul gustului si o lingura de bors maggic pentru un gust si o savoare placuta, orezul si se lasa la fiert, cam asa cat sa traga cateva clocote, apoi oprim focul
-Se curata o capatana de usturoi, se toaca marunt si se face mujdei, peste usturoi se adauga laptele, smantana si ouale si se mixeaza bine. Turnam compozitia peste ciorba, amestecam usor si presuram leustean verde tocat marunt.

Pofta buna!

 

 

Ciorba a la grec cu dovlecei # Reteta 2

Reteta de la cristachem10

Ingrediente Ciorba a la grec cu dovlecei

un dovlecel;
morcov
o ceapa mica
ardei kapia
telina
jumatate radacina patrunjel
un varf de lingurita de unt
un galbenus
iaurt
marar
un varf de sare

 

Mod de preparare Ciorba a la grec cu dovlecei

Morcovul, telina si patrunjelul se dau pe razatoare in asa fel incat sa poata fi usor digerate de catre copil. Ardeiul gras se taie cubulete mici. Radacinoasele impreuna cu ardeiul si untul se pun la fiert mic intr-o oala mica cu apa. Atunci cand sunt aproape fierte se adauga dovlecelul taiat cubulete marunte.
Galbenusul se bate separat, peste el adaugandu-se treptat cate putina zeama de la ciorba in asa fel incat compozitia sa se omogenizeze. Se adauga iaurtul. Ciorba se ia de pe foc si se adauga galbenusul impreuna cu iaurtul, amestecand in continuu.

Pofta buna!

 

 

Ciorba a la grec de pui # Reteta 3

Reteta de Laly

INGREDIENTE Ciorba a la grec de pui

1 pui cam de 1 kg (sau carne de pui tot circa 1 kg)
1 radacina de telina
1 radacina de pastarnac
3 morcovi
1 ceapa mai mare
1 ardei gras rosu
1 lamaie
3 galbenusuri de ou
300 gr smantana
60 gr orez
1 morcov pentru culoare
3 linguri cu ulei
patrunjel verde

 

MOD DE PREPARARE Ciorba a la grec de pui

Spalam puiul bine si il taiem bucati. Intr-o oala mai mare punem puiul la fiert. Spumam bine, pana cand nu se mai formeaza spuma la suprafata. Curatam toate legumele si le taiem in bucati mari, mai putin un morcovul, si le punem in oala. Acoperim cu un capac si lasam sa fiarba, cam o ora. Cand s-a fiert bine carnea o scoatem si strecuram ciorba. Rupem carnea fasii sau o taiem cubulete potrivite (eu asa am facut). Eu am mixat jumatate din legumele fierte,mai putin ardeiul gras si am pus pasta peste zeama.
Spalam orezul si il punem la fiert cu un pic de sare.
Intr-un bol mai mare punem galbenusurile si smantana si omogenizam bine. Punem cateva polonice de ciorba (6-7), peste galbenusuri amestecand cu un tel bine dupa fiecare sa nu se branzeasca compozitia. Turnam incet in oala cu ciorba si amestecam cu lingura sau polonicul pana ajunge tot lichidul la aceiasi temperatura. Adaugam carnea si orezul scurs in oala. Adaugam sucul de lamaie (prima data punem doar jumatate sa nu se acreasca prea tare), si apoi mai adaugam daca mai trebuie. Adaugam si sare dupa gust. Radem morcovul ramas pe razatoarea cu ochiuri mici si il punem la calit. Cand a devenit auriu, strecuram deasupra ciorbei zeama frumos colorata. Mai lasam 10-15 minute ciorba la foc, sa capete carnea gust. Oprim focul si adaugam verdeata.
Servim ciorbita cu ardei iute (optional).

Pofta buna!

 

Ciorba a la grec de oua # Reteta 4

Reteta de la Doina-Sidonia

INGREDIENTE Ciorba a la grec de oua

3 l supa de carne (de pui am pus eu)
6 oua
70 g orez
1/2 foaie dafin
5-6 boabe piper negru
1 galbenus
100 ml smantana
zeama de la o lamaie
tarhon
sare

MOD de PREPARARE Ciorba a la grec de oua

Ca de obicei eu am la congelator 2-3 l de supa de carne, asa ca si acum am scos-o sa o dezghet si am pus-o la fiert.
Daca nu aveti, nici o problema, supa se face usor si stiti cum.
Adaugam la supa foaia de dafin si boabele de piper, lasam sa dea in clocot.
Orezul il spalam in mai multe ape apoi il punem in supa ce fierbe.Cand orezul este fiert, adaugam rand pe rind fiecare ou( le-am spart separat in cate un bol) si apoi le rasturnam in supa.
Dupa doua minute stingem focul sub supa , ouale se vor mai fierbe in supa si vom avea un galbenus cleios, asa cum cere supa.
Galbenusul impreuna cu smantana si tarhonul le amestecam intr-un bol, adaugand si 1-2 polonice de supa fierbinte. Compozitia rezultata o amestecam cu zeama de la o lamaie sau doua, depinde de gustul fiecareia, apoi o rasturnam in supa.
Am taiat si cateva felii de gogosar in cubulete mici si le-am pus in supa , pentru aspect.
Supa noastra este gata si o putem servi. Daca nu va place tarhonul, puteti folosi partunjel verde deasupra.
Pofta mare sa aveti si nu uitati sa serviti supa alaturi de ardei iute !

 

Ca sa-ti fie mai usor, urmareste si retetele video de mai jos.