Ciupercile sunt versatile si au o aroma unica ce imbogateste orice mancare de toamna. In plus, acum este sezonul lor, de aceea trebuie sa profitam din plin de aceste mici minuni ale naturii.
- Au un profil de arome unic
Al cincilea simt umami, care completeaza paleta binecunoscuta de dulce, sarat, acru si amar poate fi gasit in mai multe alimente ce au componenta L-glutamat, care ii da savoarea, printre care si ciupercile. Este vorba in special de soiurile shitake si enokitake, care au fost identificate ca cea mai puternica aroma umami.
- Ajuta la mentinerea greutatii sub control
Carnea inlocuita cu ciuperci ajuta la slabit. Acestea din urma au mai putine calorii, mai putine grasimi si mai putin sodiu – trei factori care contribuie la scaderea in greutate.
Citeste continuarea pe AntenaSatelor.ro
Acum sunt citite aceste articole
