Castraveți murați în saramură

Reteta de la gatesteusor.ro

Ingrediente Castraveți murați în saramură

castraveți – 2,5 kg
mărar uscat – câteva fire
frunze de vișin – câteva bucăți
ardei iute – 2 bucăți
boabe de piper – 2 linguri
boabe de muștar – 2 linguri
usturoi – 1 căpățână
foi de dafin – câteva frunze
ceapă – 1 bucată
rădăcină de hrean – 2 bucăți
apă – 3 litri
sare – 3 linguri

Mod de preparare Castraveți murați în saramură

Mai întâi va trebui să cumpărați cei mai mici castraveți pe care îi găsiți, deoarece aceia sunt cei mai buni. Eu am folosit două kilograme și jumătate de castraveți micuți pe care i-am pus la murat într-un borcan de 5 litri.
Spălați foarte bine castraveții și lăsații la înmuiat o oră în apă rece.
Apoi pregătiți saramura: într-o oală amestecați apa cu sarea, boabele de muștar și de piper. Se pune pe foc și se lasă până când sarea se topește complet. Nu trebuie să fierbeți amestecul, doar să îl lăsați până când se dizolvă sarea.
Între timp feliați ceapa.

Castraveți murați în saramură

Pregătiți borcanul: la fundul borcanului în care veți face castraveții, aranjați jumătate din cantitatea de frunze de vișin, foi de dafin, mărar uscat. Puneți peste câteva rondele de ceapă, usturoi și bucățele de hrean curățat bine.
Începeți să aranjați castraveții în poziție verticală în borcan. Dacă folosiți un borcan mare, așa cum am folosit eu, probabil că vor intra în două rânduri. Între castraveți aranjați bucățele de hrean, ardeiul iute, usturoi și rondele de ceapă.
După ce ați umplut borcanul cu toate ingredientele puneți peste castraveți restul de foi de dafin, mărar uscat și frunze de vișin. Se umple borcanul cu saramură făcută anterior.
Castraveții murați în saramură se țin în cămară 3-4 săptămâni și apoi sunt gata de servit.
Poftă bună!
Pentru rețeta video și multe alte rețete interesante vizitați.

Castraveți murati – Rețete VIDEO

Citeste continuarea: 1 2