Nu poti rezista unei felii sau doua ori trei de pizza? S-ar putea sa fii dependent.
Cercetatorii de la Departamentul de Psihologie de la Universitatea Michigan si Centrul de cercetare a obezitatii din Spitalul St. Luke din New York au dorit sa afle care sunt alimentele care creeaza dependenta.
Ei au ajuns la concluzia ca alimentele super procesate pot declansa un raspuns asemanator dependentei in cazul unor persoane care le consuma din abundenta. De asemenea, cercetatorii au observat ca aceste alimente au trasaturi comune cu drogurile care dau dependenta.
Dependenta alimentara este caracterizata de:
– pierderea controlului asupra consumului;
– continui sa o consumi in ciuda consecintelor negative;
– inabilitatea de a reduce consumul in ciuda dorintei de a face acest pas.
Un studiu neuroimagistic a aratat modele similare in creier intre dependenta alimentara si dependenta de droguri. Ca si in cazul altor dependente si la dependenta alimentarea s-a observat activarea in creier a zonei responsabile cu recompensa.
Studiile pe animalele din laborator au observat ca alimentele precum oreo, fursecuri, cheesecake si inghetata starnesc poftele alimentare.
Pentru a descoperi care sunt alimentele cu cel mai mare succes la oameni, cercetatorii au rugat 500 de subiecti sa raspunda unui sondaj pentru a observa care dintre alimente erau cele mai asociate cu tulburarile alimentare. Printre acestea se numara inabilitatea de a renunta la un aliment sau pierderea controlului asupra consumului sau sentimentul ca nu mananci suficient de mult un aliment.
Citeste si: Cum sa renunti la dulciuri in 5 zile
Alimentele din sondaj au fost impartite in patru categorii:
– ciocolata/cartofi prajiti: bogate in grasimi si carbohidrati/zahar rafinat;
– cascaval/bacon: bogate in grasimi insa fara carbohidrati/zahar rafinat;
– pretzels/bauturi carbogazoase: bogate in carbohidrati/zahar rafinat insa nu si in grasimi
– broccoli/pui: sarace atat in grasimi cat si in carbohidrati/zahar rafinat.
In general, cercetatorii au descoperit ca alimentele superprocesate cu un indice glicemic mare erau asociate cu problemele alimentare.
Totodata, este interesant de remarcat faptul ca barbatii aveau mai multe probleme cu unele produse neprocesate ( friptura, nuci, cascaval) decat femeile.
Citeste continuarea: 1 2
