Cum deosebești mierea naturală de cea falsificată? Ce verifici pe etichetă și ce teste nu sunt de încredere
5. Testul cu focul: de ce nu este o metodă sigură
Un alt truc popular presupune introducerea unui fitil sau a unui bețișor în miere și încercarea de a-l aprinde. Se spune că mierea autentică ar permite aprinderea, în timp ce cea falsificată nu ar arde din cauza conținutului de apă. Explicația este înșelătoare. Mierea naturală conține apă, iar cantitatea acesteia poate varia între produse. Rezultatul depinde și de materialul folosit, de temperatura sa și de alte condiții ale experimentului.
Mai important, un asemenea test nu poate identifica adaosurile de zahăr. În plus, presupune manipularea focului deschis și poate provoca arsuri sau accidente. Nu există un motiv practic să încerci această metodă acasă. Nu îți oferă o dovadă de autenticitate.
Ce boli vindeca mierea de Manuka
6. Testul cu șervețelul sau hârtia: ce arată, de fapt?
Potrivit unei alte metode distribuite pe internet, câteva picături de miere trebuie puse pe un șervețel sau pe o bucată de hârtie. Dacă mierea pătrunde repede în hârtie, ar fi falsificată. Dacă rămâne la suprafață, ar fi naturală. Și această explicație confundă proprietățile fizice cu autenticitatea. Absorbția depinde de tipul hârtiei, vâscozitatea produsului și cantitatea de apă.
O miere autentică poate avea o consistență diferită de cea a altui sortiment autentic, iar un sirop suficient de concentrat poate trece același test. Testul cu șervețelul nu îți poate spune dacă în miere au fost adăugate zaharuri din orez, grâu sau porumb.
7. Culoarea și mirosul pot trăda mierea falsificată?
Mierea poate avea nuanțe foarte diferite, de la galben foarte deschis până la brun închis. Culoarea este influențată în special de originea florală, dar și de condițiile de păstrare și procesare. La fel, aroma variază de la un sortiment la altul. Unele tipuri de miere sunt delicate, în timp ce altele au un parfum puternic sau un gust ușor amărui. Dacă ai cumpărat în mod repetat miere de la același producător, o schimbare neobișnuită de gust sau miros poate justifica întrebări suplimentare.
Dar nici culoarea, nici aroma nu sunt suficiente pentru a demonstra falsificarea. Un produs contrafăcut poate imita foarte bine caracteristicile mierii naturale.
