Urzicile

 

E primavara, e frumos… Haideti sa stangem urzicute pentru ceai, pentru ciorba, pentru o mancare scazuta,… pentru placerea de a face o plimbare in natura. Dar ati incerca sa mancati urzici proaspat culese? Sa stiti ca se poate.

Spalati urzicile bine si rupeti si selectionati varfuri cat mai crude. Daca aveti un castronas umplut cu urzicute, scoateti-le si taiati-le cat mai marunt posibil, apoi amestecatile cu ulei de porumb, floarea soarelui, masline, ma rog,… dupa gust si dupa buzunar.

Aveti in casa seminte de floarea soarelui decorticate? Nu? Mergeti si le cumparati. Se gasesc acuma la orice raion cu seminte. Daca aveti dinti buni, presarati-le peste urzicile inmuiate cu undelemn. Daca nu… rasniti-le usor cu rasnita de cafea si puneti peste urzicute o cantitate care sa va convina. Stoarceti apoi o lamaie si pofta buna!… Nu puneti sare.
Cum? Asa crude..?…. Nu ma pisca la limba?… Nu mananc asa ceva. Ba da! Incercati! Uleiul a neutralizat acidul formic din frunze si nu va pisca deloc daca ati amestecat bine urzicile cu uleiul pus pe frunze.

Aceasta salata va asigura satietatea pentru 3-4 ore, este foarte binevenit un aport de vitamina C,A, D, si nu mai stiu eu care, ca nu sunt medic, va veti simti foarte bine, si daca veti consuma astfel cate doua castronase (boluri mici) de urzici pe saptamana, in fiecare sezon, nici nu veti sti cand se va produce schimbarea, dar o veti simti. Vederea se imbunatateste, activitatea dumneavoastra nu mai este o corvoada, va vine sa dansati, simtiti o reconfortare in tot organismul, nu stiti de ce va vine sa cantati… E primavara… Unde e astenia de care se vorbeste atat de mult?

Pofta buna! Asa-i ca e altceva decat cele trei cesti de ceai de urzici, care face bine, dar e asa de scarbos… Phoa?

Atentie!
Pe paralela 45 N nu se culeg si nu se consuma urzici decat pana la 23 aprilie. In traditia populara, pana de Sf. Gheorghe. Dupa acesta zi, acidul formic din frunze devine prea puternic pentru organismul uman.