Sarbatorile nu au farmec parca fara mirosul de cozonac, insa acest dulce nu este la indemana oricui. Nu este deloc treaba usoara sa obtii cozonacul perfect, care sa nu cada greu la stomac.
1. Inainte de a te apuca de pregatit cozonacii, ai grija ca in bucatarie sa fie cald.
2. Faina trebuie sa fie de grau, de buna calitate, bine cernuta si tinuta la loc cald si uscat cu cateva zile inainte de a prepara cozonacii.
3. Vasul in care se pregateste cozonacul trebuie sa fie cald.
4. Tot la temperatura camerei trebuie sa fie si ouale si laptele, iar drojdia neaparat proaspata.
5. Cu cat framanti mai mult aluatul de cozonac cu atat iese mai pufos, dar nu rupeti coca in timpul framantatului.
6. Opareste nuca. Astfel isi mareste volumul si isi pierde gustul amarui.
7. Daca in cozonac adaugi o lingura de untura, cozonacul va iesi mult mai fraged.
Citeste continuarea pe KFETELE.RO.
