PREPARATE DE CRACIUN SI ANUL NOU SPECIFICE BUCOVINEI

DACA TOT V-AM INVITAT IN BUCOVINA, PE LINGA MINUNATELE PEISAJELE , OAMENII SI OBICEIURILE LA FEL DE FRUMOASE AM SA VA INBII SI CU MINCARURILE NOASTRE TRADITIONALE. Dupa ce de Ignat se taie porcul si specialistii locului il prepara la perfectie, gospodinele incep sa pregateasca preparatele pentru Craciun si apoi pentru Anul nou.Prima si prima data de face bineinteles pomana porcului cu friptura la ceaun  si se maninca soric pirlit cu paie , moale si bun . Apoi de Craciun doamnele se intrec in a face tot felul de bunatati.Nu lipseste niciodata ciorba – fie ea radauteana, de potroace sau de gaina de casa – insa obligatoriu cu bors de putina acru de ti se ridica parul in cap. Aperitiivele sint tot specifice perioadei – respectiv, cirnati de casa, buni si fara e-uri , lebar, chisca, caltabos, slaninuta afumata , caizer. Nelipsite sint si aperitivele pe baza de oua si maioneza – salata de beuf cu piept de pui, oua umplute, pirjolute marinate cu maioneza, salata de vinete .FAC FEMEILE MINCARE CIT PENTRU  PENTRU 2 FAMILII PENTRU CA AICI E OBLIGATORIU SA VINA LA MASA DIN ZIUA DE CRACIUN TOATA FAMILIA LA MASA – ASA CA MAMA, BUNICA FAC DE MINCARE CIT PT TOTI SI SA NU MAI MULCEASCA VREO 3 ZILE PENTRU CA E SARBATOARE.Se fac apoi sarmalele in foi de vita si in foi de varza murata si fierte in suc de rosii ,daca vei minca o data sigur nu le vei uita si cu siguranta vei mai cere. Si acuma la urma incep bunatatile – cozonacii aceia pufosi si mari ,crescuti de te intrebi cum de nu gresesc niciodata femeile astea farnice, piinea de casa ce se mai face si acuma in cuptorul cu lemne – si cea mai mare fala sint prajiturile care toate sint facute cu unt ( nu margarina) ,cu oua de casa – nu de magazin – la fel ca si smintina de frisca – totul acuma este de cea mai buna calitate si citmainaturale.,Prajituri, rulade care mai de care .Nu lipseste vinul rosu si tuica de mere mai mult in zona asta si pe ici pe colo si de pruna. Cind toate sint gata toti ai casei incep sa aranjeze totul de sarbatoare , sa astepte musafirii si sa-i  intimpine cu bucurie in casa lor de CRACIUN SI ANUL NOU. ACUM CA ATI AFLAT CAM CE SE PREGATESC TOATE  LA NOI IN ACEASTA PERIOADA A ANULUI – SIGUR NU MA VETI REFUZA SA NE VEDEM AICI  , MACAR LA ANUL DACA ANUL ACESTA  ATI PIERDUT OCAZIA.Va doresc un an nou fericit si plin de impliniri.LA MULTI  ANI!