Ardei umpluti cu orez. Reteta de post # Reteta 5

Reteta de la vio_dreams.

Ingrediente Ardei umpluti cu orez

^{10-15 ardei}

^{4 cepe
2 morcovi
200 gr orez
ulei
3 linguri bulion
3-4 rosii
patrunjel
condimente
sare, piper}

Mod de preparare Ardei umpluti cu orez

Se taie marunt ceapa iar morcovul se curata si se da pe razatoarea mica. Se calesc in ulei pana se inmoaie.
Se adauga bulionul si orezul, se mai lasa cateva minute pe foc amestecand continuu ca sa nu se lipeasca apoi adaugam sare, piper si patrunjelul tocat marunt si amestecam bine pana se omogenizeaza compozitia.
Umplem ardeii cu compozitia rezultata, le punem capacel cate o felie de rosie, ii punem intr-o cratita, completam cu apa si dam la cuptor la foc mic.
_{Cand sunt gata se presara cu patrunjel verde tocat marunt si se servesc fierbinti.} 

Pofta buna!

Ardei umpluti cu orez si ciuperci. Reteta de post # Reteta 6

Reteta de la, odiana.

Ingrediente Ardei umpluti cu orez si ciuperci

10 ardei grasi,

300 gr orez,

2 conserve ciuperci taiate,

1 cescuta de ulei,

1 ceapa,

sare, piper,

1 morcov,

o legatura de marar,

3 rosii,

200 gr. smantana

Mod de pregatire Ardei umpluti cu orez si ciuperci

Ardeii se spala, se taie un capacel, in jurul coditei, se scot semintele si se curata bine in interior. Se oparesc 10 minute in apa clocotita si se lasa apoi la scurs. Ceapa si morcovul taiate marunt se calesc in ulei, apoi se adauga si ciupercile scurse de zeama. Dupa se adauga si orezul care in prealabil se spala bine. Se adauga pe rand sarea cu piperul si mararul tocat marunt. Se calesc toate la foc domol adaugandu-se din cand in cand cate putina apa. Cand orezul este pe jumatate facut se opreste focul si se lasa la racit. Dupa se trece la umplerea ardeilor cu compozitia. La capatul ardeilor se pune capac din felii de rosii. Se asaza in oala si se acopera cu apa.  Se dau la fiert. Dupa fierbere sunt gata de servit alaturi de o lingura generoasa de smantana (daca nu tineti post).

Pofta buna!

Ardei umpluti. Reteta lui Adi Hadean # Reteta 7

Nu-s ardeii umpluti vreun miez de intelepciune gastronomica dar sunt o legatura buna cu copilaria mea. Ma intreb cati dintre cei care au azi pana-n 30 de ani mai fac ardei umpluti. N-o sa ma ajute probabil la nimic raspunsul insa sper sa ajute pe oarecine postarea mea de azi. Dintre toate versiunile posibile de ardei umpluti am ales-o pe cea de mai jos.

Totul pleaca de la afumaturi. Niste fleica afumata, adusa din Baia Mare si un carnat uscat bine si afumat. Langa ele, o ceapa, un morcov maricel, o radacina de patrunjel (cica e tulpina de fapt, da’ nu o sa ma leg de asta acum).

Ardeii sunt foarte importanti si ei. Mai ales ca ei trebuie sa fie umpluti. De obicei aleg din cei cu peretii subtiri. Nu foarte mari. Carnea pentru umplutura e amestec de vita si porc, cu putina grasime.

Curat ardeii de seminte si nervuri.

Tai afumatura in bucati potrivit de mari. Apoi trec la umplutura.

Toc ceapa si o amestec cu patru linguri de orez. Adauug la astea o lingura de ulei si pun tigaia cu toate pe foc. O tin acolo trei-patru minute, pana sticleste orezul, pana devine ceapa translucida.

Amestec orezul, ceapa, carnea si un ou co marar tocat si patrunjel asemenea. Condimentez cu sare si piper apoi amestec bine.

Asez ardeii in oala, afumatura, morcovul si patrunjelul printre ei, mai pun frunze de telina si o ramurica de cimbru, acopar cu apa si capac si las sa fiarba un ceas si jumatate pe foc mic.

Aproape la urma-i trag o sfanta de ingrosala dintr-o lingura de faina si patru linguri de smantana pe care o lungesc cu zeama de pe ardei inainte de a o turna in oala. Mai las pe foc mic cinci minute apoi sting focul. Gata.

Pofta buna!

Mai multe retete delicioase de la Adi Hadean poti gasi aici.

Ardei umpluti in stil mexican. Reteta lui Nicolai Tand # Reteta 9

 

Ingrediente Ardei umpluti in stil mexican

Mod de preparare Ardei umpluti in stil mexican

Mod de preparare Ardei umpluti ca in Bucovina

Citeste continuarea: 1 2