Retetele Tale Sfatul Parintilor
Sfat Gradinite

Pizza si paste

Paste Carbonara. Cele mai bune si usoare retete de spaghete carbonara

01 aprilie 2015, , Vizualizări:
paste-carbonara-reteteletale.ro-foter_com

Vrei sa prepari paste carbonara? Tuturor ne place acest preparat. Daca ai vizitat Italia, cu siguranta ca le-ai gustat si ai ramas impresionat. Daca n-ai vizitat inca Italia, poti face o “calatorie” gastronomica incercand o reteta de paste carbonara.

 

Se pare ca denumirea “carbonara” vine de la minerii care scoteau carbune in Muntii Apenini. Ei se bazau pe alimentele usor de preparat, transportat si depozitat. Iar piperul pe sosul alb il asemanau cu carbunele pe care ei il scoteau din munte.

 

Iata o colectie cu cele mai bune si usoare retete de paste carbonara.

 

 

Paste carbonara #Reteta 1

Ingrediente paste carbonara

300 g kaizer,

500 g paste,

1 catel usturoi,

2 galbenusuri,

1 cutie mica de smantana,

100 g mozzarela

 

Mod de preparare paste carbonara

Kaiserul taiat bucati se caleste cateva minute, dupa care se adauga usturoiul  intreg pret de cateva minute. Se bat galbenusurile cu smantana si se sareaza. Se fierb pastele tinand cont de indicatiile ambalajului, apoi se scurg de apa. Se amesteca kaizerul cu sosul de smantana si se pun peste pastele fierbinti. Se adauga mozzarela si se servesc calde.

Pofta buna!

 

 

 

Paste carbonara cu kaiser # Reteta 2

Reteta de la

paste carbonara - reteteletale.ro - foter_com

Ingrediente Paste carbonara cu kaiser

4 – 500 g paste,
2 galbenusuri,
1 albus,
300 g kaizer sau sunca presata,
o cana de cascaval ras
sare,
piper.

 

Mod de preparare Paste carbonara cu kaiser

Kaizerul (sunca) se prajeste in tigaie cu 4-5 linguri ulei de floarea soarelui, intre timp se fierb pastele (respectand timpul de pe ambalaj).Se bat galbenusurile cu albusul, sarea, piperul si jumatate din cantitatea de cascaval. Pastele se scurg bine, se lasa in oala, dar nu pe foc, se adauga kaizerul prajit (tinut pe flacara pentru a nu se raci), ouale batute si restul de cascaval.

Se amesteca bine fara a mai fi puse la foc. Aveti incredere, sunt excelente, iar ouale se coc atat cat trebuie daca pastele sunt fierbinti la fel ca si compozitia din tigaie.

Pofta buna!

 

 

VIDEO

 

 

Paste carbonara cu sunca # Reteta 3

Reteta de la .

Ingrediente Paste carbonara cu sunca

300 grame sunca bacon (sau kaizer)

o lingura usturoi pisat

piper macinat

sare

busuioc praf

4 oua mari

o canuta parmezan ras

o punga spaghete

 

 

Mod de preparare Paste carbonara cu sunca

Spaghetele le punem la fiert intr-o oala cu apa fierbinte, un pic de sare si piper.

Sosul il preparam intr-o tigaie, punem bucatelele de bacon, taiate, se adauga usturoiul, piper dupa gust. Se amesteca spaghetele cu acest sos, pe foc, se adauga ouale batute in prealabil. Se adauga branza rasa si se amesteca bine bine. Se iau de pe foc. Se servesc calde.

Pofta buna!

 

Paste carbonara cu penne # Reteta 4

Reteta de la .

paste carbonara - sfatulparintilor.ro - pixabay_com - food-2059852

Ingrediente Paste Carbonara cu penne

500 g spagheti (penne)
3 oua
2 catei usturoi
3 linguri ulei de masline
150g  pancetta(sau kaiser)
200 g parmezan ras
sare, piper

Mod de preparare Paste Carbonara cu penne

Punem o tigaie pe foc si apoi uleiul de masline;adaugam usturoil feliat si-l tinem pana se rumeneste putin;il scoatem imediat(in felul acesta dam aroma uleiului!)Adaugam pancetta taiata bucatele , rumenim usor apoi dam deoparte.
Intr-un castron batem ouale cu sare si piper(lasam sa-si ia ouale o culoare frumoasa de la sare!)
Fierbem pastele dupa instructiunile de pe pachet;le scurgem bine de apa si asa fierbinti le amestecam,intr-o tigaie incapatoare cu pancetta;tot acolo punem si ouale batute cu 50 g parmezan ras :amestecand usor.
Servim in farfurie cu restul de  parmezan ras cat sa acopere bine toata suprafata farfuriei!

Pofta buna!

 

VIDEO

Paste carbonara cu mazare si bacon # Reteta 5

Reteta de la

Ingrediente Paste Carbonara cu mazare si bacon

400 g spaghete;
200 g bacon;
300 ml lapte;
1 plic Maggi Ideea Zilei-Paste Carbonara;
1 cutie mica mazare fina;
cascaval;

 

Mod de preparare Paste Carbonara cu mazare si bacon

Se pun spaghetele la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj.
Separat intr-o cratita se prajeste baconul,iar cand este gata se toarna peste el compozitia de la Maggi Ideea Zilei (se prepara conform indicatiilor de pe ambalaj). Se amesteca bine compozitia,se toarna si mazarea si se mai lasa la foc mic 5 minute.
Cand spaghetele au fiert, se scurg de apa, se amesteca cu compozitia de bacon si mazare, apoi se toarna intr-un vas de lut. Deasupra se presara cascaval ras si se baga la cuptor pentru 10 minute.

Pofta buna!

 

VIDEO

Paste carbonara cu mascarpone # Reteta 6

Reteta de la .

Ingrediente Paste carbonara cu mascarpone

500 gr de spaghete
300 gr de sunca bacon
3 oua batute bine cu telul
2 linguri de branza mascarpone
o ceasca de brinza parmezan proaspat ras
o lingurita de patrunjel verde tocat marunt
3 – 4 catei de usturoi
3 lingurite de unt
ulei
piper negru proaspat macinat

 

Mod de preparare Paste carbonara cu mascarpone

Se fierb spaghetele, se scurge bine apa si se amesteca cu untul usor incalzit;
Se calesc separat in ulei usturoiul si sunca;
Ouale se amesteca cu branza mascarpone si cu parmezanul;
Intr-un castron mare se amesteca spaghetele cu sosul de branza, patrunjelul, putin piper negru si prajeala de usturoi cu sunca.

Pofta buna!

 

 

Paste carbonara cu sunculita afumata # Reteta 7

Reteta de la .

 

Ingrediente Paste carbonara cu sunculita afumata
-300 gr.spaghete,
-300 gr.sunculita afumata,
-2 cepe,
-1 ardei iute rosu uscat,
-50 ml.ulei de masline,
-300 ml.lapte dulce,
-1 plic MAGGI Ideea Zilei Spaghete Carbonara.

 

Mod de preparare Paste carbonara cu sunculita afumata
-Se fierb pastele dupa instructiunile de pe ambalaj, se clatesc cu apa rece si se scrug de apa.
-Se taie ceapa marunut, se caleste, se adauga sunculita taiata cubulete, se rumeneste putin si se adauga plicul de MAGGI Ideea Zilei Spaghete Carbonara stins in 300 ml. lapte dulce si 100 ml. apa rece. Se fierbe la foc potrivit circa cinci minute si se adauga pastele peste compozitie.

Pofta buna!

 

Paste carbonara cu spanac si muguri de pin de la Adi Hadean # Reteta 8

paste carbonara cu spanac si mugur de pin - adi hadean - Simple-is-better-5

Ingrediente Paste carbonara cu spanac si muguri de pin

500 g spaghete (fine, nr. 3)

2 oua intregi

6 galbenusuri (din albusurile ramase puteți face bezele),

200 g bacon taiat marunt

500 g baby spanac

50 g muguri de pin (sau nuci)

o cana de apa in care au fiert pastele,

o lingura de unt

100 – 150 g de cascaval ras fin (parmezan, eu am avut cascaval afumat „de casa”).

 

Mod de preparare Paste carbonara cu spanac si muguri de pin

Am pus pastele la fiert (5 minute), timp in care am pus la prajit baconul pana a devenit crispy (ca o jumara), dupa care l-am pus la scurs pe cateva servețele.Am prajit mugurii de pin 2-3 minute pana au prins culoare si i-am lasat sa astepte.

Am pregatit sosul pentru paste din 2 oua + 6 galbenusuri, in care am amestecat cascavalul ras fin.

Intr-o tigaie am topit o lingura de unt in care am pus spanacul si l-am calit 20-30 de secunde pana s-a micsorat. Apoi am adaugat pastele fierte si cana de apa de paste, amestecand pe foc timp de 1-2 minute. Am stins focul si am adaugat sosul, amestecand continuu pana s-a legat tot preparatul.

Pentru a combina mai bine texturile, nu am amestecat bacon-ul si mugurii de pin in paste, ci i-am asezat separat.

Acest preparat simplu scoate la lumina tot ce e mai bun din mancare – ingrediente bune, gustoase, care vorbesc de la sine. Au iesit foarte, foarte bune, prilej cu care va recomand si voua ca atunci cand ramaneți in pana de idei – keep it simple – folosiți ce va place!

Pofta buna!

 

 

 

Paste carbonara fara smantana de la Chef Florin Dumitrescu # Reteta 9

paste carbonara - sfatulparintilor.ro - pixabay_com - spaghetti-7113_1920

Ingrediente Paste carbonara fara smantana

spaghete,

piper proaspat macinat ,

25g parmezan ras,

1 ou,

50g bacon,

100 g spaghete

 

 

Metoda de preparare Paste carbonara fara smantana

Intr-o tigaie se prajeste baconul taiat cuburi. Adaugati in tigaie cate un polonic de apa din oala in care fierbeti pastele!

Parmezanul trebuie sa fie ras, iar galbenusul pregatit! Culoarea sosului din tigaie trebuie sa fie usor maronie, pana puneti pastele, iar baconul destul de crocant.

Puneti spaghetele in tigaie, amestecati, opriti focul, puneti parmezanul, amestecati, galbenusul il spargeti in tigaie si amestecati, puneti inca o lingura de apa fierbinte din oala in care ati fiert pastele, macinati piper proaspat si puneti in farfurie!

Pofta buna!

 

 

Paste carbonara de la Nicolai Tand # Reteta 10

paste carbonara - nicolai tand - DSC2348

Ingrediente Paste carbonara

(pentru 1 portie)

100 g paste de care doriti dvs. Aveti grija sa respectati timpul de fierbere

sunca

o lingura sanatoasa de smantana

un galbenus de ou

parmesan

sare

piper

 

Mod de preparare Paste carbonara

Dupa ce s-a incins uleiul in tigaie se trage repede sunca si se adauga smantana si se lasa putin sa se reduca. Se adauga apoi un galbenus de ou, parmesanul si se lasa pana se leaga.Se pun pastele, pe care le ati fiert separat in apa si sare, si rezultatul va fi spectaculos. Potriviti de sare si piper si gata! Folositi sunca si parmesan dupa placul dvs. Sa nu va fie frica sa incercati lucruri noi. Optional puteti folosi si usturoi daca va place. Eu am pus pastele si putin la cuptor. Am presarat putin parmesan deasupra si le-am lasat  putin la cuptor pana s-au rumenit deasupra. Nu dureaza mult si face ca acest fel de mancare sa fie mai special. Serviti cu un vin alb si nu trebuie sa va mai preocupati decat de companie!

Pofta buna!

 

 

Paste carbonara la cuptor # Reteta 11

paste carbonara la cuptor - sfatulparintilor.ro - foter_com - 1267356913_9513d15fdd_o

Ingrediente  paste carbonara la cuptor

 

Mod de preparare paste carbonara la cuptor

  1. Se pun pastele la fiert in apa clocotita si se lasa conform timpului inscris pe pachet.
    2. Ceapa taiata marunt se caleste in ulei cu baconul taiat. Dupa ce ceapa a devenit translucida, se adauga smantana si se presara cu sare si piper.
    3. Pastele se repartizeaza in forme individuale, se toarna sosul de smantana, se pune cate un ou deasupra si se dau la cuptor sa se inchege oul.

Pofta buna!

 

Photo credit: gaku. / Foter / CC BY

Photo by u m a m i on Foter.com / CC BY-NC

Cuvinte cheie:

Aboneaza-te
la Newsletter-ul zilnic
Primeste pe mail noutatile Sfatulparintilor.ro. Citeste politica de confidentialitate.

Recomandări

Cele mai noi

Vezi cele mai noi 100 de retete

Comentarii (5)

  1. claudia79 spune:

    am facut sint bune

  2. claudia79 spune:

    minunata reteta

  3. 27ralu spune:

    De cand cautam eu reteta asta.mersi.nu stiam cum sa fac sosul,si tot timpul cand aveam pofta de paste carbonara,mergeam la pizzerie.acum,o sa imi fac acasa.sper sa iasa bine.

  4. 27ralu spune:

    Dar kaizerul cu sosul de smantana cu galbenusuri,nu mai trebuie sa dea un clocot?

Comenteaza