Astăzi avem o rețetă clasică de toamnă: vinete la cuptor. Să vă mai spun că felul acesta de vinete este potrivit și pentru zilele de post dar și pentru vegetarieni?
Iata cum se prepara!
1. Vânăta se taie pe lung felii nu foarte sub țiri care se presară cu sare. Se lasă timp de 30 de minute într-o strecurătoare.
2. Între timp, roș iile ș i ardeiul curățat de semin țe și cotor se taie cuburi, se amestecă cu jumătate din cantitatea de
pătrunjel tocat, usturoiul pisat sau feliat mărunt, piperul ș i o lingură de ulei.
3. Feliile de vinete se șterg de sucul lăsat, se ung cu cealaltă lingură de ulei ș i se a șază în tava mare de aragaz. Se repartizează pe fiecare amestecul cu roș ii. Se lasă 30 de minute la cuptor și se serve ște cu restul
de pătrunjel.
