Rețeta de „păpuși de dragavei” am primit-o de la una dintre măicuțele ce roboteau la cuhnia Mănăstirii Brâncoveni, din Olt. Cu aproape patru secole și jumătate în urma, aici, Jupânița Celea, bunica lui Matei Basarab, înălța o biserică din lemn, pe care nepotul său – Voda, adicătelea – a transformat-o într-o mănăstire fortificată (loc de rugăciune și bastion de apărare). Cât despre păpușile de dragavei de la Brâncoveni, ele nu sunt musai mâncare mănăstirească. Asta mâncau primăvara țăranii olteni, când se-ntorceau de la muncile câmpului…
Ingrediente
frunze de dragavei (ștevie), ulei, ardei iuți, un morcov, o ceapă, oțet, sare.
Citește continuarea pe ANTENASATELOR.RO.
