Iata o delicioasa salata de boeuf cu carne de vita
INGREDIENTE Salata de boeuf cu carne de vita
500 g carne de vita (sau 1 piept de pasare)4 cartofi4-5 morcovi1 telina,radacina2 radacini de patrunjel1 ceasca cu mazare4-5 castraveti la otetsare, piper albpentru ornat:gogosari la otet, morcov fiert, rondele de masline, frunze de patrunjel,albus de ou fiert…maioneza o facem din:2 galbenusuri fierte si 1galbenus crud1 lingura mustarzeama de lamaie, ulei,sare.
Mod de preprare Salata de boeuf cu carne de vita
Incepem prin a fierbe carnea pusa in apa clocotita si o lingura de sare.Scoatem carnea si in aceeasi apa fierbem legumele curatate si spalate:legumele fierte in apa ramasa de la carne sunt mai gustoase!!!le scoatem in ordine, dupa timpul de fierbere:cartofii primii apoi telina, patrunjelul,morcovii.
Pentru a ramane ferme si a-si pastra culoarea trecem legumele prin apa rece ca gheata.Tocam apoi totul cubulete;carnea, legumele,castravetii si le amestecam cu restul ingredientelor.Facem maioneza:faramitam cu furculita cele 2 galbenusuri fierte:le amestecam cu cel crud, picaturi de zeama de lamaie si mustar;continuam prin a picura cate putin uleiul pana ce avem o maioneza consistenta, cremoasa (daca se leaga prea tare subtiem cu picaturi de apa rece!)
Tocatura se amesteca prin rasturnare, cu 2/3 din maioneza. Asezam compozitia pe un platou, nivelam cu un cutit cu lama lata si imbracam totul cu restul de maioneza.;ornam fiecare dupa imaginatie cu ceea ce avem la indemana,facan trandafiri, floricele, gandacei, fluturasi…Nimic nu face mancarea mai gustoasa decat atentia si dragostea cu care o pregatim!
Incearca si aceasta reteta video
Imagine de Alex Badulescu de la Pixabay
