Dovleceii si broccoli nu sunt legume foarte iubite in randul copiilor, de cele mai multe ori. Nici iaurtul simplu nu face parte din categoria alimentelor favorite. Insa modul de preparare de mai jos este o solutie pentru copiii mai mofturosi, care nu accepta usor sa manance aceste alimente.
Dovleceii contin vitaminele A, B, C si E, potasiu, magneziu, fosfor, amidon si calciu. In plus, sunt perfecti pentru sistemul digestiv al copilului, pentru ca se digera foarte usor si au proprietati diuretice. Puteti alege orice fel de soi de dovlecel: verde deschis (cel mai des intalniti la noi in tara), verde inchis (zucchini italienesti) sau galbeni.
Broccoli este bogat in fier si potasiu si o sursa importanta de vitamina B2, A si C. In plus, contine foarte mult calciu – comparabil cu laptele din acest punct de vedere!
Iaurtul, la randul sau, ofera potasiu si calciu si proteine de cea mai buna calitate.
Iata cum le putem combina intr-o reteta mai speciala, care are succes in randul copiilor.
Ingrediente: trei dovlecei mici, un broccoli, o capatana de usturoi, patrunjel verde, ulei de masline, sare, un iaurt mai gras (6%).
Spalati dovleceii si desfaceti broccoli in manunchiuri mici; lasati-le in apa 15 – 30 de minute, sa iasa eventualele impuritati.
Taiati dovleceii rondele subtiri si asezati intr-o tava incapatoare felii de dovlecei amestecate cu manunchiuri mici de broccoli.
Desfaceti capatana de usturoi si asezati cateii necuratati de coaja printre dovlecei si broccoli.
Adaugati sare, apoi putina apa si ulei de masline.
Bagati totul la cuptorul incins in prealabil si lasati sa se rumeneasca.
Cand legumele sunt gata, scoateti din tava cateii de usturoi si inlaturati coaja; usturoiul copt mixati-l cu iaurt, un praf de sare si patrunjel tocat.
Intr-o farfuriuta frumos colorata puneti felii de dovlecei cu buchetele de broccoli, peste care adaugati iaurtul condimentat.
In loc de iaurt mai puteti pune branza de vaci condimentata identic, pe care o puteti amesteca si cu o lingurita de smantana.
In general, copiii apreciaza gustul acestui preparat, mancandu-l cu placere.
Sfat util: in cazul in care copilul recunoaste vizual dovlecelul sau buchetelele de broccoli, dupa ce le-ati scos din cuptor, pasati-le cu blenderul, pana obtineti un piure onctuos. Puneti-l intr-un bol, apoi turnati peste piure iaurtul condimentat. Asa vor aprecia gustul, fara sa identifice cu exactitate ce anume contine piureul respectiv.
