Iată un preparat delicios de sezon: Rulouri de vinete cu carne de curcan.
Ingrediente Rulouri de vinete cu carne de curcan
- 1 vânătă mai mare
- 200 g carne tocată de curcan
- 1 ou
- 2 linguri de cașcaval ras
- O felie de pâine mai veche
- Câteva fire de pătrunjel verde
- 200 g pastă de tomate
- 2-3 roșii
- Câteva felii de cașcaval
- 50 ml ulei
Mod de preparare Rulouri de vinete cu carne de curcan
Vânăta se taie felii pe lungime, se sărează și se lasă 20 de minute să se scurgă.
Carnea tocată se amestecă cu pâinea înmuiată și scursă bine, cașcavalul, pătrunjelul, puțină sare și oul.
Feliile de vinete se prăjesc în puțin ulei și se scot pe hârtie absorbantă. Pe fiecare felie de vânătă se pune câte o lingură din amestecul de carne și se rulează.
Rulourile se așază într-un vas în care punem puțin ulei și pastă de roșii. Peste fiecare rulou punem o felie de cașcaval și apoi câteva cubulețe de roșii.
Se dau la cuptor 30 de minute, la foc mediu.
Se pot servi atât calde, cât și reci, sunt delicioase.
Poftă bună!
Încearcă și această rețetă video:
Imagine de Igor Lukin de la Pixabay
