Rulada din piept de curcan si garnitura de orez cu legume

27 ianuarie 2013,

Podariu Oana a participat la concursul nostru Sanatate in bucate, in ianuarie cu o reteta de rulada de piept de curcan si garnitura de orez cu legume.

 

Ingrediente:
-1 piept de curcan
-300 g ciuperci de pasune sau champignon
-1/2 ceapa
-200 grame kaizer
-200 g orez ,bob rotund
-1 ardei
-1 morcov
-1/2 ceapa
-100 gr suc de rosii
-patrunjel verde
-marar
-sare
-piper
-ulei
-usturoi
-unt

 
Mod de preparare:
Ciupercile se spala se taie felii si se pun la undit impreuna cu ceapa tocata marunt in 2,3 linguri de ulei si se lasa acoperit pana ce elimina apa ce o lasa ciupercile (se poate pune 50 ml apa la inceput eventual). Dupa ce sunt gata adaugam kaizerul taiat cubulete, lasam 2,3 minute, oprim focul si adaugam marar tocat marunt.
Taiem pieptul de curcan incepand din mijloc astfel incat sa ramana o bucata uniforma si sa il deschidem ca pe o carte .
Il batem putin cu ciocanul (de batut carne) cu grija sa nu se farame carnea si umplem cu umplutura de ciuperci. Infasuram cu grija si prindem din loc in loc cu scobitori, ungem cu ulei si presaram sare, piper si usturoi, dupa gust, apoi punem la cuptor intr-o tava si acoperim cu staniol. Dupa 30 de minute verificam. In maximum o ora ar trebui sa fie gata.

Orezul il punem la muiat o jumatate de ora ,tocam ceapa,ardeiul,morcovul il dam pe razatoare si punem totul in tava impreuna cu orezul,Adaugam cca 300 ml apa si sucul de rosii ,acoperim si dam la cuptor pentru 15 minute apoi verificam daca este gata, la final punem din loc in loc cateva cubulete de unt si la lasam cateva minute ;oprim si presaram patrunjel tocat marunt
Pofta buna .

Cuvinte cheie: , , ,

Aboneaza-te
la Newsletter-ul zilnic
Primeste pe mail noutatile Sfatulparintilor.ro. Citeste politica de confidentialitate.
Gradinita
codul