Nu, nu zic să dormiți, ci chiar să fiți foarte atenți la această rețetă domnească, pe care matroanele din Bănie o găteau pe la 1902, folosind, pentru a da gust bucatelor, vestita „ceapă de Ascalonia” sau șalotă, sau ceapă eșalotă, cu gust de… ceapă-mperecheată cu usturoi.
De la Ecaterina Comșa citire, rețeta zilei de azi este: Somn gustos pregătit. Hai că are și un nume îmbietor!
Fierbem somnul și în zeama lui e lăsat să se răcească; după aceea îl scoatem să se scurgă și să se zvânte bine, apoi îl punem pe o farfurie lungă și preparăm 150 g icre negre cu untdelemn și cu zeamă de la 3 lămâi, puțină ceapă de Ascalonia mărunt tocată, toate bine amestecate și puse peste peștele din farfurie. După aceea, îl garnisim cu cozi de raci, salată măruntă creață, felii de lămâie, măsline, pătrunjel verde, unt de sardele dat prin injector, capere etc. Se servește rece.
