Pentru o masă în familie savuroasă și sățioasă, vă recomandăm Macrou la cuptor cu mămăliguță și conopidă pane.
Ingrediente Macrou la cuptor cu mămăliguță și conopidă pane
Peștele macrou:
Ingrediente:
1 kg de pește macrou proaspăt
Condimente (sare, piper, măghiran, busuioc)
Ulei
Mod de preparare Macrou la cuptor cu mămăliguță și conopidă pane
Se curăță și se spală peștele, se taie capul și coada. După aceea se unge peștele cu ulei se condimentează pe sus cu fiecare din condimentele de mai sus. Se împachetează fiecare pește condimentat în folie de aluminiu, se așază frumos în tavă și se introduce la cuptor la foc potrivit timp de maxim 30 de minute.
Mămăliguță
Ingrediente
1 litru apă, 200 gr. mălai, o linguriță cu vârf de sare.
Mod de preparare
Apa și sarea se pun la fiert împreună într-un ceaun din tuci. Când clocotește apa, se adaugă mălaiul în formă de ploaie, amestecând repede cu telul pară să nu se facă cocoloașe; se amestecă mereu (și după ce s-a pus tot mălaiul), aproximativ 15 minute, până se întărește compoziția și este fiartă.
Conopidă pane
Ingrediente
1 conopidă mare, 3 ouă, sare, piper alb, făină, apă și ulei ptr prăjit.
Mod de preparare
Se spală bine conopida, se desface în buchețele. Într-o cratiță punem mai mult de jumate apă cu sare, apoi puneți conopida și se pune la foc potrivit. După ce a fiert se lasă la scurs bine. Între timp se face compoziția cu ouă după cum urmează: Într-un bol mai mare se pun ouăle cu sare și piper se bat bine cu furculița sau telul, după se adaugă făina, apoi se pune apa și se amestecă bine. Compoziția trebuie să fie un pic mai densă decât la clătite. Bucățile de conopidă fiartă se tăvălesc bine în ou apoi le punem la prăjit în uleiul încins. Pe o farfurie / bol se pune un șervețel, se scoate conopida prăjită și se lasă să se scurgă excesul de ulei. Se poate sevi ca și garnitură la friptură/pește împreună cu acritură sau ca aperitiv.
Toate se așază pe farfurie după bunul plac și se servesc calde. Poftă bună!
Incearca si aceasta reteta video
foto: Pixabay.com
