Iata o delicioasa reteta de Supa de pasare cu galuste de gris.
Ingrediente Supa de pasare cu galuste de gris
-200 gr carne de pasare
-50g morcov
-20g albitura
-30g telina
-20 g ceapa
-20 ml ulei
-10 g verdeata
-3,4 g sare
Mod de preparare Supa de pasare cu galuste de gris
Carnea de pasare, curatata, spalata si transata in bucati, este pe jumatate fiarta in apa cu sare si dupa ce s-a luat spuma, se adauga legumele. Dupa ce au fiert toate, se strecoara supa in alt vas si se adauga uleiul.
Pentru prepararea galustelor (la 500 ml supa) sunt necesare 5 g unt, un ou, o lingura gris, 1 g sare. Se freaca bine untul cu galbenusul si sarea, apoi se incorporeaza grisul si albusul batut spuma (se pot prepara si fara unt). Compozitia se toarna, cu lingurita, in supa care clocoteste. In caz ca prima galusca se desface, se mai pune putin gris in compozitie. Galustele se fierb in supa 10-15 min.
Incearca si aceasta reteta video
foto: Depositphotos.com
