Legumele sunt o adevarată sursă de energie și sunt necesare copiilor. Așa ca m-am gandit că o cremă de legume cu crutoane este exact ce le trebuie copiilor și nouă. Se face rapid și se mănâncă la fel!
Ingrediente Cremă de legume cu crutoane
3 morcovi
3 rădăcini de păstârnac/pătrunjel
2 cartofi
1 jumătate de varză mică
2 cepe sau 1 fie de praz frumos
dovlecel, ardei gras. puțină conopidă daca aveti prin frigider
1 cutie de 250 grame de smântână
2 galneușuri de ou
Pentru crutoane pâine, busuioc și puțin ulei
Mod de preparare Cremă de legume cu crutoane
Curățăm legumele, le tăiem bucăți mari și le punem la fiert.
Când sunt fierte le punem într-un bol și le mixăm fin cu un blender.
Adăugăm un cub de unt apoi sare și piper după gustul fiecăruia.
Punem puțin câte puțin zeamă de legume peste legumele mixate până obținem o cremă fluidă, nu prea groasă.
La final adăugăm 2 gălbenușuri de ou amestecate cu 3-4 linguri de smântănă, amestecănd continuu în cremă, focul trebuie sa fie mic.
Lasăm să dea într-un clocot și crema este gata.
Crutoanele se fac din pâine tăiată cubulețe. Acestea sunt stropite cu ulei (idel ar fi de măsline) și presărate cu busuioc uscat apoi ținute 10 minute la cuptor.
Crema se servește caldă, cu crutoane adaugate în farfurie și un fir de pătrunjel.
Sa aveți o zi veselă, ca și farfuria noastră cu cremă de legume.
Incearca si aceasta reteta video
Mai multe retete apetisante gasesti aici.
foto: Depositphotos.com
