Iata o reteta delicioasa de Ciorba radauteana cu smantana.
Ingrediente Ciorba radauteana cu smantana
1 pui sau o gaina
3 morcovi potriviti
1 pastarnac mai mare
1/3 telina
1 ceapa mare
1 ardei gras sau capia
5 catei de usturoi
3 galbenusuri de ou
300 g smantana
2 cuburi Knorr de gaina
sare, piper, 3-4 linguri de otet dupa gust
Mod de preparare Ciorba radauteana cu smantana
Spalam puiul si il desfacem (eu am dat la o parte copanelele si aripioarele deoarece le-am facut la cuptor) si il punem la fiert in 3 l de apa cu sare avand grija sa spumam. Intre timp curatam legumele morcovii, pastarnacul, telina, ceapa, ardeiul, le spalam si le taiem in jumatati. Dupa ce am luat spuma de la pui, adaugam la fiert si legumele si le lasam sa fiarba. Putem adauga si 2 cuburi Knorr de gaina.
Dupa ce au fiert carnea si legumele, luam oala de pe foc, scoatem carnea, indepartam pielita si o taiem fideluta sau cubulete (dezosam toatacarnea de pe pui, pieptul de pui, etc). Legumele se scot si ele, se strecoara si dupa ce s-au racit putin se toc in blender impreuna cu usturoiul pana se formeaza o pasta. Intr-un castronel se bat bine cele 3 galbenusuri apoi se adauga smantana, se omogenizeaza si apoi se adauga 2-3 polonice de zeama de la ciorba si se amesteca (asta ca sa nu se branzeasca smantana cand o puneti in oala).
Dupa toate aceste operatiuni puneti oala cu zeama rezultata de la fierbere inapoi pe foc, adaugati legumele pasate si amestecati in continuu, apoi adaugati si carnea si treptat smantana cu galbenusuri. Se mai lasa la fiert 5 min, apoi adaugati sare, piper si otet dupa gust.
Se serveste cu ardei iute murat si daca se mai doreste cu putin mujdei de usturoi cu smantana. Pofta buna!
Incearca si aceasta reteta video
Inspira-te si din celelalte sute de retete oferite de membrii comunitatii Sfatulparintilor.ro la Retete sanatoase!
