Ciorba de burta cu smantana si gogosar

Iata o delicioasa Ciorba de burta cu smantana si gogosar.

Ingrediente Ciorba de burta cu smantana si gogosar

o bucata de burta de vita (eu o cumpar prefiarta)

un morcov

o capatana de usturoi

2 linguri de faina

2 linguri de ulei

2 galbenusuri

5 linguri de smantana

2 jumatati de gogosar in otet

sare

otet

Mod de preparare Ciorba de burta cu smantana si gogosar

Cum prepar eu ciorba de burta: pun burta la fiert timp de 2 ore. O scot pe un tocator, o tai in fasii subtiri si o pun la loc in oala. Intr-un castronel amestec cateii de usturoi (o capatana), facuti ca pentru mujdei, cu sare si ulei, pana se formeaza o pasta. Adaug smantana si amestec. Intr-un alt castronel, amestec cele 2 galbenusuri cu 2 linguri de faina. Le torn treptat in oala cu zeama. Le las sa mai fiarba o jumatate de ora. Sa nu uitam de morcovul dat prin razatoare, care se pune si el in ciorba. La final, adaug jumatatile de gogosar, taiate cuburi. Dregeti cu otet dupa gust, iar in farfurie mai puneti o lingura de smantana. Pofta buna!