O ciorbă cu perișoare nu se refuză niciodată. Iată o rețetă foarte ușor de preparat.
Ingrediente Ciorbă cu perișoare
- 1 ceapă
- 2 morcovi
- 2 ardei
- 2 roșii
- 1 țelină mică
- 1 legătură leuștean
- 500 ml borș
Pentru perișoare:
- 300 g carne tocată
- 2 ouă
- 1 ceapă mică
- 2 linguri griș
- 2 linguri orez
- 1 legătură pătrunjel
- 1 dovlecel mic
Mod de preparare Ciorbă cu perișoare
Curățăm legumele, le tăiem și le punem la fiert în 1 litru de apă, în ordine: morcovii, țelina, ardeii, ceapa.
În acest timp, pregătim perișoarele. Curățăm dovlecelul de coajă și semințe, îl dăm pe răzătoare și îl lăsăm să se scurgă zeama timp de 5 minute. Adăugăm carnea tocată, ceapa și verdeața tăiate mărunt, orezul, grișul, ouăle bătute și sarea și omogenizăm compoziția.
Cu mâna umedă, facem perișoare pe care le punem la fiert pentru 10-15 minute în oala cu legume. Adăugăm roșiile tăiate, apoi borșul fiert separat și lăsăm ciorba să mai dea câteva clocote.
Stingem focul, presărăm leușteanul tăiat mărunt și acoperim cu capac.
Poftă bună!
Incearca si aceasta reteta video
foto: depositphotos.com
