Vă recomandăm pentru azi mâncarea tradițională românească: ciorbă de fasole cu ciolan afumat.
INGREDIENTE Ciorbă de fasole cu ciolan afumat
- 500 g fasole uscată
- 2 morcovi
- 1 ceapă
- 1 țelină
- 3 linguri pastă de tomate
- 50 ml ulei
- 1 ardei gras
- 1 ceapă mai mică pentru călit
- leuștean verde
- sare, cimbru
MOD DE PREPARARE Ciorbă de fasole cu ciolan afumat
Alegem fasolea și o punem la înmuiat în apă rece de seara.
Spălăm ciolanul și îl tăiem cubulețe, sau feliuțe, sau cum dorește fiecare. Se pune la fiert într-o oală cu apă.
Ceapa, ardeiul, morcovul și țelina se taie cubulețe. Când ciolanul aproape a fiert, se adaugă legumele și fasolea.
Se lasă la fiert până când toate legumele s-au înmuiat bine. Se adaugă cimbru și sare după gust.
Se toacă ceapa mărunt și se pune la călit împreună cu uleiul. Când a devenit sticloasă, se adaugă pasta de tomate. Se mestecă bine până se încorporează toată pasta.
Se adaugă în oala care fierbe și se mai lasă circa 5 minute. La sfârșitul preparării, se adaugă leușteanul verde.
Încearcă și această rețetă video.
